Voici quoi cuisiner avec de la graisse de bacon

La graisse de bacon est un trésor incroyable, vous devriez en profiter au quotidien. C’est simple et amusant de cuisiner avec du gras de bacon, alors commençons immédiatement.

Le bacon frit est savoureux, croustillant et peut être incorporé à de nombreux plats! Mais que faire cuire avec de la graisse de bacon? Eh bien, laissez-moi vous dire que les possibilités sont infinies. Et même les desserts sont sur la table lorsque vous voulez cuisiner avec du gras de bacon!

Faire la graisse de bacon

Avant d’arriver au menu infusé au bacon, parlons un peu de restitution de la graisse de bacon. Cela a l’air chic, mais ce n’est pas une technique complexe et éprouvante. Il s’agit essentiellement de savoir comment cuire votre bacon à la perfection, tout en laissant la graisse fondre et se retrouver au fond de votre casserole. À partir de là, nous espérons qu’il sera stocké dans de jolis bocaux Mason, en attente d’utilisation.

La graisse de lard fondue ressemble à une pâte grasse. En fait, il ressemble beaucoup au saindoux lorsqu’il se solidifie et atteint la température ambiante. Et vous n’avez besoin que d’une cuillère à thé pour préparer de délicieux plats au goût de porc fumé. Alors, comment travaillez avec elle afin de pouvoir la stocker dans votre garde-manger?

Vous avez besoin de beaucoup de bacon pour récupérer sa graisse. Mais cela ne signifie que du bacon plus savoureux à manger.

Commencez avec une casserole froide

Si vous voulez obtenir le maximum de gras du bacon que vous faites frire, il est préférable de commencer avec la casserole froide, car ainsi la graisse sera éliminée lentement et sûrement. Et surtout, elle ne brûlera pas. De plus, réglez le poêle sur une température moyenne-basse. Cela signifie que vous avez besoin de patience, mais heureusement, le bacon est fin et cuit facilement, même à basse température. En outre, vous devriez utiliser une poêle en fonte avec un fond épais. Cela prendra environ 10-12 minutes.

Un paquet standard de bacon que vous achetez au magasin donnera probablement environ une demi-tasse de graisse de bacon solidifiée. Assurez-vous que le bacon n’ait aucune saveur. Parce que cela limitera les utilisations potentielles de la graisse dans le futur.

Filtrer la graisse pour éliminer les impuretés

Après avoir cuit le bacon, utilisez un tamis fin pour filtrer la graisse de bacon dans votre pot, avant qu’elle ne devienne toute solide. Vous devez supprimer tous ces morceaux noirs bruns qui ne sont que de la viande de bacon brûlé qui finissent par être des impuretés dans la graisse. Faites le serrage directement sur votre conteneur. Utilisez un pot à large ouverture pour pouvoir la retirer plus facilement lorsque vous l’utiliserez plus tard. Quoi que vous fassiez, n’utilisez pas de plastique car il pourrait tout fondre et tout gâcher.

Le pot de graisse de bacon dure longtemps dans le réfrigérateur, environ un mois. Mais ce ne sera probablement pas parce que vous l’utiliserez fréquemment.

La graisse de bacon ressemble au saindoux de bacon. Surtout après avoir filtré les impuretés.

Comment cuisiner avec de la graisse de bacon

Rappelez-vous ceci: pour utiliser de la graisse de bacon, vous devez la réchauffer, car cela ne vous convient pas à la température ambiante, de manière solide. Vous ne pouvez donc pas l’utiliser à la place de l’huile végétale pour préparer une salade. Vous devez d’abord la chauffer, puis l’utiliser comme bon vous semble.

Il existe certains cas de recettes nécessitant une température ambiante ou même de la graisse de bacon froide. Elle est principalement utilisée comme graisse dans toutes sortes de pâtes, y compris la pâte à tarte et la pâte à biscuits. Oui, vous avez bien lu.

Que faire cuire avec de la graisse de bacon

1. Enrober les légumes avec

Vous pouvez préparer un plat de légumes rôtis de votre choix en utilisant une seule cuillère à soupe de votre graisse magique de bacon. Réchauffez-la et versez-la sur la plaque de cuisson. Ou vous pouvez faire sauter les légumes dans la graisse de bacon. La recette est similaire. Ajoutez une cuillerée de graisse de bacon dans la casserole, laissez-la fondre, puis placez-y les légumes de votre choix.

Vous pouvez faire sauter des légumes dans de la graisse de bacon (et pourquoi ne pas y ajouter des morceaux de bacon?)

2. Utilisez-la pour faire rôtir de la viande

La chose à faire est de frotter la graisse de bacon, légèrement fondue, sur tout le poulet que vous mettez au four, sur les pilons ou sur la coupe de porc que vous avez l’intention de transformer en rôti. Mais attention! Dans la plupart des recettes, l’idée est de ne pas utiliser trop de sel en excès, car le bacon est déjà très salé.

3. Cuire avec de la graisse de bacon

Il y a tellement d’idées de desserts qui empruntent la saveur fumée et agréable du bacon. Vous pouvez faire des brownies gras et moelleux. Vous pouvez exécuter de jolis biscuits ou biscuits tueurs. Utilisez-la comme la graisse dans vos crêpes et la graisse qui cuit vos crêpes dans la casserole. Vous pouvez l’utiliser pour faire éclater votre pop-corn et donner la meilleure saveur à votre collation cinématographique.

Donnez à votre maïs éclaté une saveur plus fumée en le faisant sauter dans de la graisse de bacon.

4. Utilisez-la pour les sauces

De quoi est faite la mayonnaise? La graisse, comme dans l’huile, et les œufs, non? Eh bien, vous pouvez faire une mayonnaise incroyable – certaines personnes drôles sur Internet l’ont surnommé la baconnaise. Une fois de plus, vous avez besoin de liquéfier la graisse de bacon pour le faire, mais vous la mélangez ensuite aux jaunes et vous obtenez quelque chose de délicieux et d’audacieux. Ensuite, prenez cette mayo et transformez-la en toute sauce à base de mayo que vous voulez!

5. Soupe!

Vous pouvez préparer une soupe à la crème de bacon améliorée en faisant cuire les légumes que vous souhaitez y verser dans de la graisse de bacon, puis en mélangeant le tout. Ou bien, dans tout type de soupe qui nécessite de l’huile et du gras, vous pouvez ajouter un peu de graisse de bacon pendant la cuisson afin qu’elle fonde pendant la cuisson de la soupe.

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