Voici 10 raisons pour lesquelles boire du café peut être plus sain

Votre tasse de café quotidienne fait peut-être plus pour vous que de vous prendre en charge tôt le matin. L’impact du café sur la santé est depuis longtemps un sujet controversé, ses défenseurs vantant son activité antioxydante et sa capacité à stimuler le cerveau, et ses détracteurs détaillant les inconvénients tels que l’insomnie, l’indigestion, une augmentation de la fréquence cardiaque et de la tension artérielle. Mais la dernière vague de preuves scientifiques apporte une mine de bonnes nouvelles pour les amateurs de café. Voici 10 bonnes raisons de boire du café! 

1. Le café est une source puissante d’antioxydants sains.

En fait, le café présente une activité antioxydante supérieure à celle du thé vert et du cacao, deux superstars des antioxydants. Les scientifiques ont identifié environ 1 000 antioxydants dans les grains de café non transformés et des centaines d’autres se développent au cours du processus de torréfaction. De nombreuses études ont indiqué que le café était une source d’antioxydants essentielle – et dans certains cas, principale – diététique pour ses sujets.

Comment cela fonctionne: Les antioxydants combattent l’inflammation, cause sous-jacente de nombreuses maladies chroniques, notamment l’arthrite, l’athérosclérose et de nombreux types de cancer. Ils neutralisent également les radicaux libres, qui font naturellement partie des fonctions métaboliques quotidiennes, mais peuvent provoquer un stress oxydatif conduisant à une maladie chronique. En d’autres termes, les antioxydants nous aident à rester en bonne santé en protégeant nos cellules des dommages. Enfin, on pense également que l’acide chlorogénique, un antioxydant important présent presque exclusivement dans le café, aide à prévenir les maladies cardiovasculaires.

2. La caféine stimule la mémoire à court terme.

Lorsqu’un groupe de volontaires a reçu une dose de 100 milligrammes (mg) de caféine, à peu près autant contenue dans une seule tasse de café, des chercheurs autrichiens ont constaté une augmentation de l’activité cérébrale des volontaires, mesurée par imagerie par résonance magnétique fonctionnelle (IRMF), comme ils ont effectué une tâche de mémoire. Les chercheurs ont noté que les capacités de mémoire et les temps de réaction des volontaires contenant de la caféine étaient également améliorés par rapport au groupe témoin recevant un placebo et ne montraient aucune augmentation de l’activité cérébrale.

Comment cela fonctionne: La caféine semble affecter les zones du cerveau responsables de la mémoire et de la concentration, stimulant ainsi la mémoire à court terme, bien que la durée de l’effet et sa variation puissent varier d’une personne à l’autre.

3. Le café peut aider à protéger contre le déclin cognitif.

En plus de stimuler temporairement l’activité cérébrale et la mémoire, la consommation régulière de café peut aider à prévenir le déclin cognitif associé à la maladie d’Alzheimer et à d’autres types de démence. Dans une étude finlandaise prometteuse, des chercheurs ont constaté que la consommation quotidienne de trois à cinq tasses de café à la quarantaine était associée à une diminution de 65% du risque de maladie d’Alzheimer et de démence plus tard dans la vie. Fait intéressant, les auteurs de l’étude ont également mesuré l’effet de la consommation de thé sur le déclin cognitif, mais n’ont trouvé aucune association.

Comment cela fonctionne: Il existe plusieurs théories sur la façon dont le café peut aider à prévenir ou à protéger contre le déclin cognitif. Une théorie de travail: la caféine empêche l’accumulation de plaque de bêta-amyloïde qui pourrait contribuer à l’apparition et à la progression de la maladie d’Alzheimer. Les chercheurs avancent également que, dans la mesure où la consommation de café peut être associée à une diminution du risque de diabète de type 2, facteur de risque de démence, elle réduit également le risque de développer une démence.

4. Le café est sain pour votre cœur.

Une étude historique néerlandaise, qui a analysé les données de plus de 37 000 personnes sur une période de 13 ans, a révélé que les buveurs modérés de café (consommant entre deux et quatre tasses par jour) avaient 20% moins de risque de maladie cardiaque que les grands buveurs, les légers buveurs et non buveurs de café.

Comment cela fonctionne: Il existe certaines preuves que le café peut favoriser la santé cardiaque en protégeant contre les dommages artériels causés par l’inflammation.

5. Le café peut aider à réduire certains cancers.

Les hommes qui boivent du café risquent moins de développer un cancer agressif de la prostate. En outre, une nouvelle étude de la Harvard School of Public Health suggère que la consommation quotidienne de quatre tasses de café ou plus diminue de 25% le risque de cancer de l’endomètre chez les femmes, comparé aux femmes buvant moins d’une tasse par jour. Les chercheurs ont également découvert des liens entre la consommation régulière de café et la diminution du nombre de cancers du foie, du côlon, du sein et du rectum.

Comment cela fonctionne: Les polyphénols, composés phytochimiques antioxydants présents dans le café, ont démontré des propriétés anticancérogènes dans plusieurs études et sont censés aider à réduire l’inflammation qui pourrait être responsable de certaines tumeurs.

6. Le café peut réduire votre risque de développer un diabète de type 2.

Un nombre croissant de recherches suggèrent une association entre la consommation de café et un risque réduit de diabète. Une étude de 2009 a révélé que le risque de développer un diabète avait diminué de 7% pour chaque tasse de café par jour. Des études épidémiologiques antérieures ont montré que les gros buveurs de café (ceux qui boivent régulièrement au moins quatre tasses par jour) avaient 50% moins de risque de développer un diabète que les buveurs légers ou les non-buveurs.

Comment cela fonctionne: Les scientifiques pensent que le café peut aider à lutter contre le diabète de plusieurs manières: (1) en aidant l’organisme à utiliser l’insuline et en protégeant les cellules productrices d’insuline, permettant ainsi une régulation efficace de la glycémie; (2) prévenir les lésions tissulaires; et (3) lutter contre l’inflammation, facteur de risque connu du diabète de type 2. Un des composants du café appelé acide caféique s’est avéré particulièrement efficace pour réduire l’accumulation toxique de dépôts protéiques anormaux (fibrilles amyloïdes) chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Le café décaféiné est considéré comme aussi bénéfique, voire plus, que le café ordinaire.

Remarque: il existe certaines preuves que le café diminue la sensibilité des cellules musculaires aux effets de l’insuline, ce qui pourrait altérer le métabolisme du sucre et augmenter le taux de sucre dans le sang. Cependant, l’importance de cette découverte n’est pas claire.

7. Votre foie aime le café.

C’est vrai: en plus de réduire le risque de cancer du foie, la consommation de café a été associée à une incidence plus faible de la cirrhose, en particulier de la cirrhose alcoolique. Une étude des Archives of Internal Medicine a démontré une corrélation inverse entre une consommation accrue de café et un risque réduit de cirrhose – une réduction de 20% pour chaque tasse consommée (jusqu’à quatre tasses).

Comment cela fonctionne: Les scientifiques ont découvert une relation inverse entre la consommation de café et les taux sanguins d’enzymes du foie. Des taux élevés d’enzymes hépatiques reflètent généralement une inflammation et des lésions du foie. Plus les sujets de café l’ont bu, plus leurs niveaux d’enzymes sont bas.

8. Le café peut améliorer la performance physique.

Nous avons été conditionnés à croire que la caféine est en train de vous déshydrater, l’une des principales raisons pour lesquelles les experts en conditionnement physique recommandent de ne pas consommer de café avant et après l’entraînement. Cependant, des recherches récentes suggèrent qu’une consommation modérée de caféine – jusqu’à environ 500 mg, soit environ cinq tasses par jour – ne déshydrate pas suffisamment les exerciseurs pour nuire à leur entraînement. De plus, le café aide à combattre la fatigue et vous permet de faire de l’exercice plus longtemps.

Comment ça marche: la caféine est un stimulant de la performance et de l’endurance; non seulement il combat la fatigue, mais il renforce également la contraction musculaire, réduit la perception de la douleur par le pratiquant et augmente les acides gras dans le sang, ce qui favorise l’endurance.

9. Le café freine la dépression.

Plusieurs études ont établi un lien entre la consommation de café et l’abaissement du taux de dépression chez les hommes et les femmes. Dans plusieurs études, les données suggéraient une relation inverse entre la consommation de café et la dépression: autrement dit, les gros buveurs de café semblaient avoir le risque le plus faible (jusqu’à 20%) de la dépression.

Comment cela fonctionne: les chercheurs ne savent pas encore comment le café semble lutter contre la dépression, mais on sait que la caféine active les neurotransmetteurs qui contrôlent l’humeur, notamment la dopamine et la sérotonine.

10. Café protège contre la goutte.

Des études indépendantes sur les habitudes de consommation de café des hommes et des femmes suggèrent que boire du café régulièrement réduit le risque de développer la goutte. Les chercheurs de l’étude sur la santé des infirmières ont analysé les habitudes de santé de près de 90 000 infirmières sur 26 ans et ont mis en évidence une corrélation positive entre la consommation de café à long terme et une diminution du risque de goutte. L’avantage était associé à la fois à la consommation régulière et au café décaféiné: les femmes qui buvaient plus de quatre tasses de café par jour présentaient un risque réduit de goutte de 57%; le risque de goutte a diminué de 22% chez les femmes qui buvaient entre une et trois tasses par jour; et une tasse de café par jour était associée à une réduction de 23% du risque de goutte par rapport aux femmes qui ne buvaient pas de café. Des résultats similaires ont été documentés chez les hommes: une autre étude à grande échelle,

Comment cela fonctionne: Selon l’étude sur la santé des infirmières et infirmiers, les propriétés antioxydantes du café peuvent diminuer le risque de goutte en diminuant l’insuline, ce qui abaisse les niveaux d’acide urique (des concentrations élevées d’acide urique peuvent causer la goutte).

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