vertus et bienfaits de l’ail biologique

 

 

La famille des lys a de quoi se vanter, car l’ail, les oignons, les poireaux et la ciboulette font partie du groupe.

Ce sont certains des ingrédients les plus sains de la planète qui garantissent une santé optimale.

L’ail, en particulier, est utilisé comme un remède naturel depuis des siècles et il est idéal pour traiter les inflammations, le froid, les infections et renforcer l’immunité. L’ail entre dans la catégorie des légumes, malgré ses propriétés herbacées ou épicées.

Bien qu’il soit le plus souvent utilisé dans le monde culinaire, il trouve également une utilisation dans la médecine de tous les jours.

Contexte

Les clients chinois se demandaient si l’ail chinois était en bonne santé. En 2008, Joe est un commerçant qui  a cessé toute vente de celui-ci. Il s’agit de l’annonce initiale de commerçant Joe: «L’ail, les épinards biologiques congelés et d’autres produits alimentaires à ingrédient unique provenant de Chine continentale seront supprimés d’ici le 1er avril [2008], mais les produits contenant des ingrédients provenant de Chine et d’autres sources resteront. ”   Aux États-Unis, on trouve de l’ail frais, mais la majeure partie provient de Chine.

Le pays est le principal cultivateur d’ail et gère les exportations mondiales. Deuxième sur la liste est la Corée du Sud et suivent ensuite l’Inde (3ème), les États-Unis (4ème), l’Egypte (5ème) et l’Espagne (6ème). Selon les statistiques de 2012, la Chine a cultivé 59 millions de tonnes d’ail, soit environ 66% de la production mondiale totale. Avant que l’ail n’atteigne les marchés américains, il a été refroidi, ce qui n’est pas l’aspect le plus positif.

En outre, afin de le protéger des influences extérieures, il a été enrichi en produits chimiques et en toxines et pulvérisé avec du bromure de méthyle. Ce produit chimique est hautement toxique et, selon l’EPA, détruit la couche d’ozone 45 fois plus que le chlore. Peu à peu, le bromure de méthyle est exclu de l’utilisation. C’est ce que l’Amérique a fait en 2005 et la Chine et le Mexique ont eu 10 ans (jusqu’en 2015) pour faire de même. Les aliments importés, en particulier les fruits et les légumes, ont été exposés à des radiations. À l’automne 1994, Les nouvelles de la nourriture sainepubliait que «La Chine exporte de l’ail irradié. L’irradiation est un processus qui consiste à exposer des aliments crus et / ou transformés à des rayonnements ionisants, ce qui prétend tuer des maladies et des agents pathogènes et prolonger la durée de conservation en modifiant la capacité de germination d’une plante (girofle).  Cela constituerait un avantage commercial et une des raisons pour lesquelles les grands producteurs américains tentaient d’interdire les importations d’ail ». Ce processus d’irradiation (exposition aux radiations) a malheureusement été approuvé par la FDA. Cela suggère automatiquement que, sauf si l’ail est biologique et cultivé localement, vous ne devriez probablement pas le consommer.  Bienfaits pour la santé à l’ail biologique

Ingrédients: (4 portions) 26 gousses d’ail (non pelées) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive véritable 2 cuillères à soupe (1/4 de bâton) de beurre biologique (nourri à l’herbe) 1/2 cuillère à café de poudre de Cayenne 1 cuillère à café de curcuma 1/2 tasse de gingembre frais 2 1/4 tasse d’oignons émincés 1 1/2 cuillères à café de thym frais haché 26 gousses d’ail pelées 1/2 tasse de lait cru et biologique ou de lait de coco (fait à la maison, c’est mieux) ou votre substitut préféré 3 1/2 tasses de bouillon de légumes bio 4 quartiers de citron

Préparation

Commencez par préchauffer le four à 350F. Mettez 26 gousses d’ail dans un bol et ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive véritable. Ensuite, saupoudrer de sel et bien mélanger. Transférer dans un plat allant au four et couvrir de papier d’aluminium. Cuire jusqu’à ce que l’ail ait une couleur dorée. Cela prend généralement 45 minutes. Laissez l’ail refroidir puis nettoyez les gousses en les faisant glisser entre vos doigts. Transférer les clous de girofle dans un petit bol. Prenez le beurre et faites-le fondre dans une casserole à feu moyen.

Ajoutez les oignons, le thym, le gingembre, le curcuma et la poudre de Cayenne. Cuire 6 minutes jusqu’à ce que les oignons se décolorent et prennent une teinte cristalline. Sur 26 personnes, écrasez seulement 12 gousses d’ail et mettez de côté. Ajoutez tout de suite les 14 gousses d’ail émiettées, épluchées et restantes, à l’ail rôti.

Cuire encore 3 minutes. Verser le bouillon de légumes, couvrir la casserole et laisser mijoter la soupe pendant 20 minutes. Faites une purée de la soupe jusqu’à ce que la texture soit unie. Ajouter le lait d’amande dans la casserole et remettre la soupe. Laisser mijoter un peu plus. Enfin, ajoutez les 12 gousses d’ail émiettées et écrasées à la soupe et mélangez bien.

Pour une touche de saveur, vous pouvez presser 1 citron dans chaque bol. N’oubliez pas de bien assaisonner et d’utiliser des épices saines.

Toujours servir chaud!

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