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Soupe de carottes au curcuma :
Quoi de plus magique sur une assiette qu’une combinaison de carottes et de curcuma? Débordant de saveurs vives, les deux sont des âmes sœurs. Le curcuma est non seulement si beau à regarder, il est également utilisé comme teinture pour vêtements dans le monde entier. Ce qui signifie le traiter avec un peu de respect.
Le curcuma n’est pas seulement bon pour la teinture. C’est aussi incroyablement bon pour vous.
Il contient de la curcumine, un composé anti-inflammatoire qui peut aider à lutter contre les poussées de polyarthrite rhumatoïde. En outre, la curcumine a de nombreux effets bénéfiques sur certains des facteurs pouvant créer un fondement pour la lutte contre les maladies cardiaques.
En outre, les carottes sont l’aliment idéal à l’ère des écrans et des appareils. Ils sont chargés de bêta-carotène, ce qui aide à promouvoir la santé des yeux. Ils sont également remplis d’antioxydants, ce qui contribue à la santé du cœur.
Alors, quand vous voulez célébrer les premiers signes du printemps, c’est le repas parfait à mettre sur la table. C’est sain et chargé de saveurs fraîches!
Soupe au curcuma et à la carotte :
Pour 2 personnes :
Ingrédients:
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 carottes moyennes, coupées en morceaux de ½ pouce
1 petit oignon rouge, coupé en dés
2 cuillères à café de gingembre fraîchement râpé
½ cuillère à café de sel kasher
½ cuillère à café de poivre au citron
4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de curcuma.
Instructions:
Chauffer l’huile d’olive dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter les carottes, l’oignon, le curcuma et le gingembre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faire sauter pendant 5-7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
Ajouter le bouillon et le jus de citron.
Porter à ébullition, couvrir la casserole et réduire le feu pour laisser mijoter.
Cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres, environ 15-20 minutes.
À l’aide d’un mélangeur à immersion, mélanger jusqu’à consistance lisse.
