Un simple changement pourrait économiser beaucoup de nourriture gaspillée

Les dates de vente, d’utilisation, et de péremption des aliments frais et emballés confondent les consommateurs et contribuent à un gaspillage alimentaire inutile. Les gens ont tendance à penser que ces dates sont les dates de péremption ou la date à laquelle la nourriture se détériore et devient dangereuse à consommer. Ils ne réalisent pas que les dates sont arbitraires. Les aliments frais peuvent être bons pendant plusieurs jours après les dates marquées, et les aliments emballés peuvent l’être pendant des mois ou des années après la date.

Le Waste & Resources Action Program, une organisation à but non lucratif basée au Royaume-Uni, vient de publier un rapport qui recommande un simple changement de ces dates, rapporte Eco Localizer.

Prolonger d’un jour la date limite de vente des aliments frais et emballés sur les marchés permettrait d’éliminer 250 000 tonnes d’aliments gaspillés chaque année au Royaume-Uni seulement. Cela représente 25 millions de kilos de nourriture qui ne doivent pas être jetées.

Et ce n’est qu’au Royaume-Uni. Si nous faisions la même chose ici aux États-Unis, imaginez les économies en nourriture, en argent et en ressources. Je suis sûr que nous économiserions des centaines de millions de kilos de nourriture.

Les dates de vente sont suffisamment arbitraires pour que l’ancien président de Trader Joe’s, Doug Rauch, envisage de créer un hybride restaurant / épicerie qui prépare des aliments dont la date de vente est dépassée.

Vous n’avez pas à attendre que les fabricants de produits alimentaires effectuent ce changement simple. Vous pouvez choisir d’ignorer la date de la nourriture que vous avez dans votre cuisine et de la prolonger d’un jour ou plus. L’utilisation d’un site Web comme Still Tasty peut vous aider à déterminer le délai de péremption de la date indiquée sur un produit. Et, bien sûr, vous pouvez utiliser vos propres sens. Si un aliment a l’air, sent ou donne le sentiment qu’il a mal tourné, jetez-le – quelle que soit la date indiquée sur celui-ci.

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