by Il existe quatre types de vitamines liposolubles:
vitamine A
Vitamine D
vitamine E
vitamine K
Chaque type de vitamine liposoluble favorise différentes fonctions dans le corps. Les personnes déficientes en vitamines liposolubles peuvent avoir besoin de suppléments pour augmenter leur apport.
Cependant, il est possible d’absorber une trop grande quantité de vitamines liposolubles, ce qui pourrait entraîner une toxicité et des réactions indésirables.
Vitamine A
La vitamine A joue un rôle important dans le maintien d’une vision saine. Sans vitamine A, une personne souffrirait de problèmes de vision graves.
Les types
La vitamine A ne fait pas référence à une seule vitamine mais constitue un ensemble de composés appelés rétinoïdes. Les rétinoïdes peuvent être trouvés dans le corps humain et dans certaines sources de nourriture.
La fonction
La vitamine A soutient plusieurs fonctions dans tout le corps. La vision et le système immunitaire sont certaines des fonctions les plus importantes qu’il prend en charge.
Sources alimentaires
La vitamine A peut être obtenue par des sources naturelles. Certaines sources incluent:
huile de foie de poisson
foie d’animaux
beurre
Les sources animales fournissent les composants actifs permettant de créer des rétinols dans le corps humain.
Certaines plantes fournissent également des composés de la pro-vitamine A connus sous le nom d’antioxydants caroténoïdes. Le plus commun est appelé bêta-carotène, qui peut être trouvé dans les aliments tels que:
chou frisé
carottes
épinard
Apport recommandé
L’apport recommandé en vitamine A varie selon l’âge et le sexe. Voici quelques valeurs d’indemnité journalière recommandées :
nourrissons (0-12 mois): 400-500 microgrammes (mcg)
enfants âgés de 1 à 3 ans: 300 mcg
enfants de 4 à 8 ans: 400 mcg
enfants âgés de 9 à 13 ans: 600 mcg
femmes adultes: 700 mcg
hommes adultes: 900 mcg
Carence
Les carences en vitamine A ne sont pas courantes dans les pays développés. Cependant, les végétariens risquent davantage de souffrir d’une carence, car ils ne consomment pas certains types de vitamine A dans leur régime alimentaire normal.
De même, les habitants de pays en développement dont les sources de nourriture sont limitées ou dont l’alimentation est pauvre en viande peuvent également souffrir de carences en vitamine A.
Certains signes de carence en vitamine A comprennent:
chute de cheveux
yeux secs
cécité
fonction immunitaire réduite
problèmes de peau
Surdose
Il est possible d’atteindre des niveaux toxiques de vitamine A. Cette affection est appelée hypervitaminose. Les personnes qui prennent des suppléments de vitamine A ou consomment de grandes quantités d’huiles de foie de poisson courent le plus grand risque.
Les femmes enceintes ne doivent pas doubler leurs vitamines prénatales. Des niveaux élevés de vitamine A sont nocifs pour le fœtus en croissance.
Si une personne éprouve une surdose, ils peuvent éprouver des symptômes allant de maux de tête et la fatigue. Dans les cas graves, l’hypervitaminose chez une femme enceinte peut entraîner des anomalies congénitales chez le bébé.
Vitamine D
La vitamine D est produite par le corps lorsque la peau est exposée au soleil.
La vitamine D est produite naturellement dans le corps humain lorsque la peau est exposée au soleil. La vitamine D contribue à la santé et au développement des os.
Les types
Semblable à la vitamine A, la vitamine D est un terme collectif utilisé pour décrire une collection de composés. Collectivement, ceux-ci sont souvent appelés calciférol.
Il existe deux types trouvés naturellement:
vitamine D-3, trouvée dans les graisses animales
vitamine D-2, trouvée dans les plantes, telles que les champignons
La fonction
Une fois que la vitamine D est absorbée dans le sang, le foie et les reins transforment le calciférol en calcitriol, la forme biologiquement active de la vitamine D.
Lorsqu’elle est utilisée dans le corps, la vitamine D remplit deux rôles principaux:
maintien des os
soutien du système immunitaire
Sources alimentaires
L’absorption de vitamine D est l’un des seuls arguments invoqués par une personne qui expose au soleil de grandes zones de la peau non protégées. Lorsqu’ils sont exposés régulièrement, les gens peuvent effectivement absorber suffisamment de rayons pour produire de la vitamine D afin de fonctionner correctement, sans avoir besoin de suppléments.
Cependant, beaucoup de gens ne passent pas des heures au soleil. Lorsque les gens le font, ils sont souvent recouverts d’écran solaire et de vêtements. En conséquence, il est peu probable qu’une personne absorbe autant de vitamine D à la lumière du soleil.
Au lieu de cela, les gens peuvent obtenir de la vitamine D par le biais de certaines sources de nourriture, notamment:
l’huile de poisson
poisson gras
champignons exposés aux rayons ultraviolets
produits laitiers enrichis
Apport recommandé
Les valeurs quotidiennes recommandées de vitamine D varient selon l’âge, mais pas beaucoup. Certaines directives générales indiquent les valeurs quotidiennes suivantes:
nourrissons (0-12 mois): 10 mcg
De 1 à 70 ans: 15 mcg
au-dessus de 70 ans: 20 mcg
Carence
Il n’est pas très courant pour une personne de développer une carence en vitamine D. Lorsque cela se produit, la plupart des cas concernent des personnes âgées ou des personnes admises à l’hôpital pour une durée prolongée.
Certaines personnes présentent un risque plus élevé de développer une carence en vitamine D. Ceux-ci inclus:
les personnes obèses
les gens avec des tons de peau foncés
les aînés
ceux qui ont une exposition limitée au soleil
personnes atteintes de maladies chroniques
Parmi les signes et symptômes les plus courants de carence en vitamine D, on peut citer:
augmentation des fractures osseuses
affaiblir le système immunitaire
muscles affaiblis
guérison altérée
os mous
chute de cheveux
plus sujettes aux infections
fatigue
Surdose
Des niveaux toxiques de vitamine D se produisent rarement. Ils sont plus susceptibles de se produire chez les personnes qui prennent trop de suppléments de vitamine D.
Une surabondance de vitamine D dans le corps peut entraîner une maladie appelée hypercalcémie. Cette condition est marquée par des niveaux excessifs de calcium dans le sang.
En cas d’hypercalcémie, une personne peut éprouver:
la nausée
mal de tête
perte de poids
dommages au cœur ou aux reins
réduction de l’appétit
hypertension artérielle
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Vitamine E
La vitamine E est un antioxydant qui peut aider le corps à détruire les radicaux libres. Les radicaux libres sont des atomes instables pouvant provoquer la formation de cellules cancéreuses. En tant que telle, la vitamine E pourrait jouer un rôle important dans la prévention du cancer.
Les types
La vitamine E est divisée en huit types différents, les deux principaux étant les tocophérols et les tocotriénols. Le tocophérol contient la forme la plus abondante de vitamine E.
La fonction
En tant qu’antioxydant, la vitamine E protège les tissus adipeux des radicaux libres susceptibles de provoquer le cancer. Certaines vitamines hydrosolubles, telles que C et B, aident à améliorer les fonctions de la vitamine E.
À des doses plus élevées, la vitamine E peut également agir comme agent anticoagulant.
Sources alimentaires
La vitamine E est plus abondante dans les graines, les huiles végétales et les noix. Certaines des meilleures sources de vitamine E incluent:
l’huile de germe de blé
graines de tournesol ou huile
noisettes
amandes
Apport recommandé
Comme pour la vitamine D, les valeurs journalières recommandées pour la vitamine E varient en fonction de l’âge.
Voici certaines des ventilations des valeurs quotidiennes recommandées:
nourrissons âgés de 0 à 6 mois: 4 milligrammes (mg)
nourrissons âgés de 7 à 12 mois: 5 mg
enfants âgés de 1 à 3 ans: 6 mg
enfants âgés de 4 à 8 ans: 7 mg
garçons âgés de 9 à 13 ans: 11 mg
14 ans et plus: 15 mg
pendant l’allaitement: 19 mg
Carence
La carence en vitamine E est extrêmement rare chez des individus par ailleurs en bonne santé. Les personnes atteintes de maladies spécifiques qui empêchent le foie d’absorber de la vitamine E sont les plus exposées.
Les symptômes de carence incluent:
difficulté à marcher
faiblesse musculaire ou tremblements
problèmes de vision
engourdissement
Une carence en vitamine E, notamment l’ anémie et les maladies cardiaques, peut également entraîner plusieurs problèmes de santé à long terme .
Surdose
Il est presque impossible pour une personne de prendre une overdose de vitamine E par le biais de sources naturelles. La plupart des gens qui font une overdose le font en raison de la prise de suppléments de vitamine E.
Cependant, les personnes prenant des anticoagulants peuvent être plus sujettes aux overdoses. À fortes doses, la vitamine E peut en réalité augmenter le risque de cancer.
Vitamine K
Le chou frisé, les épinards et le persil contiennent tous de la vitamine K.
La vitamine K aide le corps à former des caillots sanguins. Cette fonction nécessaire empêche une personne de saigner des égratignures.
Les types
La vitamine K a une variété de types. Les deux groupes les plus communs sont:
vitamine K-1, trouvée dans des sources végétales
vitamine K-2, trouvée dans des sources animales
Il existe d’autres types de vitamine K synthétiques
La fonction
Le rôle principal de la vitamine K dans l’organisme est la coagulation du sang. Cependant, la vitamine K peut également aider à:
réduire le risque de maladie cardiaque
la santé des os
réduire l’accumulation de calcium dans le sang
Sources alimentaires
Les vitamines K-1 et K-2 se trouvent dans diverses sources. Certaines de ces sources incluent:
chou frisé
foie
épinard
persil
beurre
jaunes d’œuf
Apport recommandé
Contrairement aux autres vitamines mentionnées, les valeurs recommandées pour la vitamine K sont considérées comme un apport suffisant.
Lorsqu’un supplément est mesuré en quantité suffisante, cela signifie qu’il y a moins de preuves pour appuyer la quantité spécifiée.
Certains apports adéquats recommandés comprennent:
nourrissons âgés de 0 à 6 mois: 2 mcg
Nourrissons âgés de 7 à 12 mois: 2,5 mcg
enfants âgés de 1 à 3 ans: 30 mcg
enfants âgés de 4 à 8 ans: 55 mcg
enfants âgés de 9 à 13 ans: 60 mcg
enfants âgés de 14 à 18 ans: 75 mcg
femmes adultes: 90 mcg
hommes adultes: 120 mcg
Carence
La vitamine K n’est pas stockée dans le corps en quantité aussi importante que la vitamine A ou D. Cela peut conduire une personne à faire l’expérience d’une carence en vitamine K très rapidement.
Si une personne a une carence en vitamine K, elle court un risque accru de saignements excessifs et de densité osseuse réduite pouvant entraîner des fractures.
Surdose
La vitamine K naturellement présente n’a pas de problèmes connus avec le surdosage. La vitamine K-3 synthétique peut toutefois provoquer un surdosage si elle est prise en excès.
En général, la vitamine K est considérée comme sans danger pour la consommation.
