Tout ce que vous devez savoir sur la fleur de citrouille et ses utilisations culinaires

La citrouille fait partie d’une plante de courge à laquelle sont attachées des fleurs délicates et comestibles. Ces fleurs ont une teinte orange et jaune et beaucoup peuvent ne pas savoir qu’elles sont comestibles et font certains des plats les plus populaires du Bengale occidental et du Kerala. Nous énumérons quelques-uns des mets populaires à base de fleurs de citrouille en Inde et dans le monde, qui attirent non seulement les yeux, mais aussi les palais. Regardez!

1. Mathapoo Thoran (Sauté de fleurs de citrouille)

Mathapoo (fleur de citrouille) Thoran est un sauté savouré dans le Kerala et fait un mets délicat ethnique. Généralement, ces plantes sont cultivées à la maison et cueillies fraîches pour faire ce plat. Il est cuit dans un légume sec qui est servi chaud avec du riz. Les autres ingrédients ajoutés comprennent des graines de moutarde, des piments rouges, de la noix de coco râpée, de la poudre de curcuma, des feuilles de curry et des graines de cumin, entre autres.

 2. Kumro Phooler Bora

Kumro Phooler est un mot bengali qui signifie fleur de citrouille et Bora signifie beignet ou pakoda. C’est l’un des beignets les plus populaires et traditionnels parmi les Bengalis. Il fait un casse-croûte croustillant et délicieux qui est servi avec le chutney ou la sauce. Il est fait comme n’importe quel autre pakoda, trempé dans une pâte à base de farine de pois chiches.

 3. Fleur De Potiron Farcie Au Four

On pense que cette délicatesse est américaine et est connue sous le nom de poivrons farcis classiques. Les fleurs de citrouille ont une saveur très subtile et peuvent être excellentes avec des garnitures. La fleur est remplie d’un mélange d’œufs battus et de chapelure, puis fermée. Ensuite, la fleur elle-même est trempée dans un mélange d’œuf et de chapelure et cuite au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante et de couleur brunâtre.

 4. Quesadilla aux fleurs de citrouille

Les fleurs de citrouille sont abondantes au Mexique, où elles sont connues sous le nom de Flores De Calabaza. La Quesadilla est une collation populaire au Mexique et ce plat en fait une excellente collation. Leur saveur délicate fonctionne à merveille avec du fromage doux et crémeux dans ces quesadillas qui vous laisseront sûrement demander davantage.

5. fleur de potiron frit croquant

Principalement consommée en Irlande, la fleur de potiron frit croquantest un beignet imbibé de pâte à frire contenant de la farine, de la bière et de l’huile d’olive et frit. Ces délices croquants se dégustent autour d’un verre. Pour rendre la fleur assez comestible, le stigmate des pétales est supprimé.

 Sinon, les fleurs de citrouille sont utilisées dans divers mets délicats comme condiment, ingrédient de la soupe et autres. Vous pouvez les manger en salade et les utiliser comme vinaigrette dans des salades froides ou d’autres mets délicats.

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