by Les gaufres sont l’un des aliments qui, pour moi, sont non seulement rapides à préparer, mais peuvent aussi être extraordinairement sains! Voici quelques-uns de mes favoris:
1. Gaufres à la banane avec 4 ingrédients sans farine
Ces gaufres aux bananes sont un petit-déjeuner équilibré composé de vrais ingrédients. Sans gluten, paléo, sans sucre.
Ingrédients
2 petites bananes mûres
½ tasse de beurre d’amande
2 œufs
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
Compléments facultatifs:
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de cannelle
Poignée de mini pépites de chocolat
Instructions
Réchauffez votre gaufrier. Pour ces gaufres, je règle mon gaufrier à feu moyen (environ 4 sur 6 sur mon gaufrier classique).
Écrasez les bananes à la fourchette, puis incorporez le beurre de noix et les œufs.
Incorporer le bicarbonate de soude.
Lorsque votre gaufrier est chauffé, faites cuire la pâte selon les instructions de votre gaufrier.
Servir avec des fruits frais et du sirop d’érable.
Remarques
Pour les gaufres sans noix:
1. Remplacez le beurre d’amande par du beurre d’amande
OU
2. remplacez le beurre d’amande par du beurre de graine de tournesol, réduisez le bicarbonate de soude à un quart de cuillère à thé et ajoutez ½ de crème de tartre. Les graines de tournesol et le bicarbonate de soude réagissent et colorent les produits de boulangerie en vert, et la crème de tartre prévient la réaction. Les gaufres auront une saveur «beurre de cacahuète» -banana.
2. Gaufres salsa à la mangue et aux œufs
Ingrédients
Salsa d’avocat fumé à la mangue:
1 mangue moyenne, pelée, dénoyautée et coupée en dés.
1 petit avocat, pelé, dénoyauté et coupé en dés.
Jus d’un citron vert (environ 2 cuillères à soupe)
2 oignons verts hachés
¼ – ½ cuillère à café de paprika fumé moulu
Pincée de flocons de piment rouge
¼ de cuillère à thé de sel
Pour les gaufres:
¼ tasse de farine de riz sucrée
¼ tasse de farine de riz brun
½ tasse de farine d’avoine
(note de farine: ou utilisez simplement 1 tasse tout usage)
2 cuillères à café de levure
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de poudre de chili (facultatif)
½ cuillère à café de sel
Tasse de lait d’amande (ou de lait ordinaire)
2 cuillères à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe de lait supplémentaire (ou 1 œuf)
3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco fondue ou de beurre
Pour les œufs au plat:
4 œufs pour la friture
½ cuillère à café d’huile d’olive ou de beurre
Une pincée de sel et de poivre
Instructions
Dans un petit bol en verre, mélanger les dés de mangue, avocat, jus de citron vert, échalotes, paprika fumé, flocons de piment rouge et sel. Goûtez et ajustez les assaisonnements. Refroidissez jusqu’au moment de servir.
Préchauffez votre gaufrier au réglage n ° 4 (ou, en fonction de votre fer, à l’un des réglages les plus élevés)
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre, le chili en poudre et le sel. Dans un petit bol séparé, mélanger le lait, le lin (ou l’œuf) et l’huile de noix de coco. Mélangez ensuite les ingrédients secs et humides. Versez immédiatement la pâte dans votre gaufrier préchauffé et retirez-la lorsque votre fer sonne ou lorsqu’il est croustillant. Cette pâte suffit pour faire environ 4 gaufres carrées. En fonction de la taille de votre gaufrier, votre rendement peut varier.
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-doux. Casser 4 œufs dans la poêle et cuire jusqu’à ce que les blancs soient cuits mais que les jaunes soient encore coulants. Environ 4-5 minutes. (Vous aurez peut-être besoin de cuire 2 œufs à la fois, selon la taille de votre poêle).
Assemblez en répartissant une touche de beurre sur chaque gaufre, puis garnissez d’une cuillerée de salsa à la mangue et à l’avocat et de l’œuf au plat. Ajoutez une pincée de sel et de poivre sur le dessus de chaque œuf.
Remarques
Rangez les gaufres dans le congélateur et faites-les sauter dans le grille-pain pour les réchauffer.
3. Frites gaufres au poulet Buffalo
Ces frites de gaufres garnies de poulet Buffalo sont chargées de poulet épicé, de vinaigrette ranch et de bonbons au fromage pour une délicieuse touche de nachos irlandais.
Ingrédients
Gaufre Frites assez pour une seule couche sur un plateau
1 tasse de rôtissoire de poulet rôti fonctionne très bien, tout comme ce poulet râpé au congélateur
1/2 tasse de sauce piquante de Frank, plus au goût
2 cuillères à soupe de beurre
1 poignée de cheddar râpé
1 poignée de mozzarella râpée
Vinaigrette ranch pour bruine
Ciboulette à saupoudrer
Instructions
Préchauffez le four à 425 degrés (ou selon l’emballage de vos frites gaufres).
Étalez les frites en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire environ 20 minutes, ou comme indiqué sur l’emballage.
Pendant que les frites cuisent, ajoutez la sauce piquante et le beurre dans une poêle moyenne et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Ajouter le poulet et mélanger pour bien enrober. Goûtez et ajoutez plus de sauce piquante si vous le souhaitez.
Une fois la cuisson des frites terminée, retirez la casserole du four et déposez des cuillerées de poulet sur les frites. Garnir des deux fromages. Remettre au four pendant cinq minutes.
Retirer du four et arroser de vinaigrette ranch et saupoudrer de ciboulette. Sers immédiatement.
4. Gaufres aux noix de cajou
Ingrédients
¾ tasses de noix de cajou crues
¼ de pacanes crues
4 cuillères à soupe de farine de noix de coco
¾ cuillères à café de bicarbonate de soude
¼ cuillère à café d’épices
¼ cuillère à café d’épices à tarte à la citrouille
¼ de cuillère à café de sel de mer
3 œufs
½ tasse de lait de coco en conserve
3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
3 cuillères à soupe de miel
Instructions
Placez tous les ingrédients dans un mélangeur à haute vitesse et mélangez jusqu’à consistance lisse.
Branchez votre gaufrier et réglez-le à la température la plus basse. Une fois qu’il est chaud et prêt à être utilisé, ajoutez votre mélange à gaufres (la recette donne 4 carrés de gaufres, assurez-vous donc de diviser votre mélange en conséquence).
Une fois que votre gaufrier a émis un bip et que vos gaufres sont prêtes, retirez-les du gaufrier et laissez-les refroidir pendant environ une minute ou deux.
Garnir de fruits et de sirop d’érable. Prendre plaisir!
Remarques
Les outils dont vous aurez besoin:
– Mélangeur à grande vitesse
– Gaufrier
– Tasses à mesurer
– Cuillères à mesurer – Spatule
Information nutritionnelle
Portion: 1 gaufre – Calories: 514 Lipides: 46 g. Glucides: 23 g. Protéines: 9 g.
