Sucre de fruit- Est-il bon ou mauvais ?

Le sucre de fruit n’est pas le grand méchant loup de la fable des trois petits cochons. Oui, c’est un type de glucide et oui, il peut vous faire grossir si vous en consommez énormément. Mais manger des fruits est-il une bonne ou une mauvaise chose?

Le sucre est un glucide qui est facilement digéré et absorbé par le corps. Les sucres fournissent des calories, également appelées «énergie» pour le corps. Il y a des sucres ajoutés et des sucres naturels, trouvés dans les fruits. En fait, les fruits contiennent généralement beaucoup de sucre comparativement aux autres aliments complets, comme les légumes et les céréales.

Le sucre de fruit est une combinaison de deux sucres simples: glucose et fructose. Alors que pratiquement toutes nos cellules peuvent consommer du glucose comme carburant, seul notre foie peut métaboliser le fructose. C’est pourquoi le sucre de fruit, qui est plus sain, peut influencer négativement notre métabolisme, ce qui signifie que le sucre peut être stocké sous forme de graisse non désirée. Néanmoins, cela ne peut se produire que si vous consommez de grandes quantités de fruits riches en sucre.

Si vous n’êtes pas préoccupé par la prise de poids, sachez que de nombreuses études d’observation ont montré que les personnes qui consomment plus de fruits et de légumes courent moins de risques de souffrir de nombreuses maladies, selon Healthline.com. Par exemple, une revue de 9 études a montré que le risque de maladie cardiaque était réduit de 7% pour chaque portion quotidienne de fruit. En outre, une étude menée auprès de 9 665 adultes aux États-Unis a révélé que la consommation de fruits et de légumes était associée à un risque de diabète plus faible de 46%, mais il n’y avait pas de différence entre les hommes. Quoi qu’il en soit, en général, ces types d’études ne font pas la distinction entre corrélation et lien de causalité; il n’est donc pas certain que le fruit cause moins de risques de contracter la maladie, ou seulement que les personnes qui en mangent plus sont plus soucieuses de leur santé, s’exercent davantage, mangent mieux, ne fumez pas, et c’est la raison pour laquelle ils sont en meilleure santé que les autres.

Certaines personnes, comme les diabétiques, doivent faire très attention au nombre de glucides contenus dans leur alimentation. Néanmoins, pour la plupart des gens, la consommation de fruits entiers n’est pas nocive, car il est presque impossible de consommer trop de fructose.

Une grosse figue contient 10 grammes de sucre, tandis qu’une grande pêche en contient 14, selon Nutritiondata.self.com.

Plus ou moins de sucre de fruits

Le fruit signifie tellement de nourriture ! Il y a des centaines de fruits différents qui – évidemment! – avoir une teneur en sucre de fruit différente. Si vous surveillez votre consommation de sucre pour diverses raisons, notez que certains fruits sont meilleurs que d’autres.

Les bananes, les cerises, les raisins, les ananas, les pommes, les mangues, les kiwis et les poires sont considérés comme des fruits à haute teneur en sucre, avec plus de 10 grammes par portion. Une mangue contient environ 45 grammes de sucre, une tasse de raisins environ 23 grammes, plus qu’une tasse de cerises de 18 grammes (elle est également très élevée, surtout si vous remplissez un bol et finissez par manger tout en finissant). En outre, un morceau moyen de pastèque contient 17 grammes de sucre.

En revanche, les fraises, les framboises, la papaye, la goyave et le pamplemousse contiennent tous moins de 7 grammes de sucre par portion. Une tasse de fraises entières ne contient que 7 grammes et une tasse de framboises ne contient que 5 grammes de sucre. La moitié d’une petite papaye contient 6 grammes de sucre et la moitié d’une papaye est assez grosse pour une personne.

Il y a des avantages de fruits, aussi

Bien qu’ils contiennent du sucre de fruits, ils offrent également une variété de nutriments sains. Les fruits contiennent des vitamines, des minéraux, des antioxydants, de l’eau et, peut-être plus important encore, des fibres.

Pourquoi la fibre est-elle si importante? Parce qu’elle ralentit l’absorption du sucre dans le corps. Lorsque le sucre est absorbé lentement, votre taux de sucre dans le sang ne augmente pas dans la première heure après avoir mangé, comme lorsque vous buvez un soda ou mangez du chocolat. Lorsque le sucre est absorbé rapidement, notre corps libère une telle quantité d’insuline que nous sommes devenus relativement hypoglycémiques à la deuxième heure. Notre taux de sucre dans le sang chute très bas et, en réponse, notre corps décharge la graisse dans notre sang comme si nous mourions de faim.

Comment manger des fruits pour consommer moins de sucre

Outre le choix de fruits à faible teneur en sucre, vous pouvez également réduire votre consommation de sucre dans les fruits. Tout d’abord, mangez des fruits entiers au lieu de smoothies et de jus de fruits. Beaucoup de gens choisissent des boissons comme le jus de grenade ou des smoothies à base de 2 ou 3 fruits différents (ils peuvent également ajouter d’autres aliments caloriques comme le beurre d’arachide ou de noix de coco). Mais en réalité, ils consomment des boissons qu’ils jugent saines sans se rendre compte de la quantité de sucre dont ils disposent.

Les fruits sont chargés en fibres et en eau et ont une résistance significative à la mastication. Si vous les mélangez ou les pressez, vous cassez les fibres qu’ils contiennent. Et vous utilisez généralement plus d’un fruit pour un verre de smoothie ou de jus, ce qui signifie plus de sucre qui absorbe rapidement.

Le moment de la journée où vous consommez des fruits est également important. Il n’est pas recommandé de manger des fruits le soir, mais de les consommer avant les heures les plus actives de la journée, généralement le matin. La plupart des diététistes suggèrent de manger des fruits au petit-déjeuner (si possible, en combinaison avec d’autres fibres, comme des flocons d’avoine) ou avant une séance d’entraînement.

Bien sûr, cela ne signifie pas que vous pouvez manger des quantités illimitées de fruits. Les fruits contiennent des glucides et lorsque vous mangez plus de glucides que vous ne pouvez en brûler, le surplus peut se transformer en cellules adipeuses. L’impact du sucre sur les fruits sur votre poids dépend du moment où vous le consommez et de la quantité que vous mangez. Concernant des problèmes de santé particuliers, parlez à votre médecin du nombre de portions recommandé et des types de fruits que vous êtes autorisé à manger!

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