Steak nourri à l’herbe à la poêle! Une mine de protéines et de plaisir

La star de cette recette, le steak nourri à l’herbe, contient deux à trois fois plus d’ALC (acide linoléique conjugué) qui lutte contre le cancer que le bœuf nourri au grain. En plus de lutter contre le cancer, l’ALC contribue à la perte de poids et réduit le risque de maladie cardiaque.

Attends une minute! Le steak n’est-il pas un de ces aliments que vous devriez éviter si vous avez un taux de cholestérol élevé ou une maladie cardiaque? Vous voyez, c’est là que la vache mange fait la différence. Les vaches qui ont vécu une vie heureuse dans un pâturage, mangeant paisiblement de l’herbe et errant, se sont avérées avoir des niveaux plus élevés de graisses saines, d’antioxydants et de minéraux et moins de niveaux de mauvais gras. En vérité, le steak nourri à l’herbe est l’un des meilleurs aliments pour brûler les graisses et une source de protéines de qualité que vous pouvez manger.

Ingrédients:

2 steaks de bœuf nourri à l’herbe, votre coupe préférée, pas plus de 1–1 / 2 pouce d’épaisseur

Sel et poivre

2 cuillères à café d’huile d’avocat

Instruction

Cette recette est très simple et va vraiment permettre au steak nourri à l’herbe de briller. Essayez d’obtenir des steaks de côtes ou d’amandes pour obtenir les meilleurs résultats.

Étape 1 –

Commencez par sortir vos steaks du réfrigérateur, en retirant l’emballage et en plaçant la viande dans un plat allant au four. Vous allez laisser les steaks reposer et revenir à la température ambiante, ce qui peut prendre 20 à 30 minutes. Mais cette étape est importante car elle permet à la viande de cuire uniformément. Après avoir fait le travail pour trouver ces beaux steaks, vous voulez les traiter correctement! Vers la fin de cette période, chauffez votre four à 350 ° F.

Une fois que les steaks soient à température ambiante, séchez-les et saupoudrez un peu de sel et de poivre des deux côtés. Remettez-les dans le plat de cuisson et faites-les cuire au four pendant 5 minutes. Retournez les steaks et faites cuire encore 5 minutes. Le secret est le secret avant de brûler.

Étape 2 –

Quand il reste 2 minutes au four, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Sortez ensuite les steaks du four, ajoutez un peu d’huile de pépins de raisin dans la poêle et transférez les steaks dans la poêle. Il est temps de les finir avec une belle croûte!

Étape 3 –

Cuire les steaks pendant 2 à 4 minutes de chaque côté, à la cuisson désirée, et saupoudrer un peu plus de sel et de poivre. Vous pouvez ajouter une noisette de beurre nourri à l’herbe ou un ghee bénéfique sur le dessus des steaks ici à la fin, ce qui ajoutera de la richesse et les rendra encore plus appétissants.

Retirez les steaks de la chaleur et transférez-les sur une planche à découper ou un plat de service pour qu’ils reposent pendant 5 à 8 minutes. Ne vous inquiétez pas, ils n’auront pas froid! Cela permettra à tous les jus de se redistribuer dans la viande, en s’assurant qu’elle soit tendre et moelleuse.

Maintenant, servez votre steak avec un côté de purée de faux-tatos ou de choux de Bruxelles cuits au four. Et n’oubliez pas de porter un toast aux agriculteurs et aux vaches heureuses qui ont rendu votre délicieux repas possible!

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