Savoureux et sain :  Le chou-rave est riche en vitamine C et autres nutriments 

Renforcez votre corps avec cet aliment nutritif :
Le chou-rave, un croisement entre le navet et le chou est très savoureux et polyvalent. Vous pouvez le cuisiner et le servir chaud comme plat d’accompagnement ou il peut être refroidi, coupé et servi comme salade. Le chou-rave contient beaucoup de vitamine C ,  une tasse de chou-rave cuit contient 150% de la RDA de cette vitamine. Également abondant en potassium et contenant plus de 10% du RDA de la vitamine E.

Le chou-rave (avec le brocoli, le chou frisé et le chou) appartient à la famille des Brassicacées et l’Institut national du cancer l’explore en raison de ses propriétés anticancéreuses potentielles.

Utilisations possibles: La vitamine C et la vitamine E sont des antioxydants, qui peuvent aider à prévenir les tumeurs cancéreuses. La vitamine C aide à protéger contre les infections. Les antioxydants peuvent également jouer un rôle dans la prévention de la création de plaque sur les artères, entraînant une maladie coronarienne.

Conseils de préparation: 

Choisissez le chou-rave lisse, de préférence sans tache. Les feuilles doivent être fermes et intenses en couleurs.
Il peut être pelé avant ou après la cuisson, bien que la croûte soit très facile à enlever une fois les légumes cuits.
Si vous voulez manger du chou-rave cru, retirez bien les tiges et l’écorce.
Le chou-rave cru se mange avec une sauce, assaisonné de vinaigre ou de salade. La partie charnue des légumes peut être utilisée, comme les betteraves et les feuilles comme les épinards. Le chou-rave peut être ajouté aux soupes et aux ragoûts pendant la cuisson. Vous pouvez le coupler, et avant de manger légèrement pulvérisé avec du jus de citron et du beurre fondu.

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