Sardines Nutrition: Les 9 principales raisons pour lesquelles vous ne devez pas les manquer

1. Riche en acides gras oméga-3 anti-inflammatoires

Les sardines sont l’une des meilleures sources naturelles d’acides gras essentiels  oméga-3 au monde, avec un seul bidon de 3,75 onces pouvant fournir plus de 1 300 milligrammes. Les sardines fournissent à la fois de l’EPA et du DHA, deux types d’acides gras essentiels que l’organisme utilise pour réduire l’inflammation, ce qui améliore la santé du cœur, améliore le fonctionnement du cerveau et réduit le risque de maladies chroniques.

En raison de leurs propriétés anti-inflammatoires, les acides gras oméga-3 peuvent être efficaces dans le traitement et la prévention de centaines de maladies. Des études montrent que la consommation d’aliments comme les sardines riches en acides gras oméga-3 peut aider à protéger contre les troubles de l’humeur tels que la dépression et l’anxiété et à prévenir le TDAH, divers types de cancer, l’arthrite, la stérilité et en particulier les maladies cardiaques. En fait, il a également été prouvé que les acides gras oméga-3 abaissent les taux de cholestérol et de triglycérides malsains, ce qui en fait l’un des éléments nutritifs les plus importants pour le maintien d’un cœur en bonne santé.

Les acides gras oméga-3 se présentent sous trois formes: DHA, EPA et ALA. L’ALA se trouve dans les aliments d’origine végétale, notamment les noix, les graines de lin, les graines de chia et les graines de chanvre, par exemple. L’EPA et le DHA se trouvent dans les poissons gras, notamment les sardines, le saumon et le maquereau. L’EPA et le DHA se sont révélés être les plus bénéfiques et les plus facilement absorbés par l’organisme, ce qui fait des sardines une option encore plus bénéfique pour l’obtention de ces types spécifiques d’acides gras.

2. Riche en nutriments essentiels

Les sardines sont riches en plusieurs nutriments essentiels, notamment la  vitamine B12, la  vitamine D, le calcium et le sélénium. Ils sont également une excellente source de phosphatidylsérine et de nombreuses autres vitamines du groupe B, du phosphore, du fer, du cuivre, du potassium, etc. Non seulement ces nutriments jouent un rôle central dans la santé du cœur, du métabolisme et des fonctions cellulaires, mais ils peuvent également prévenir les carences nutritionnelles et vous aider à vous sentir le mieux possible.

3. contient de la vitamine B12

La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble importante qui contribue au maintien de la fonction nerveuse, de la santé du cerveau, de la formation des cellules sanguines, du niveau d’énergie et plus encore. Malheureusement, le régime alimentaire de nombreuses personnes manque de cette vitamine essentielle, ce qui entraîne une carence en vitamine B12. Même une légère  carence en vitamine B12  peut provoquer des symptômes tels que des lésions nerveuses, une altération de la fonction mentale, une difficulté à fournir de l’oxygène aux cellules et une fatigue chronique. Heureusement, une seule boîte de sardines va au-delà de vos besoins quotidiens en vitamine B12: elle fournit 137% de la quantité dont vous avez besoin en une journée.

4. riche en sélénium

Les sardines fournissent également une grande quantité de sélénium, contenant près de 70% de vos besoins quotidiens dans une seule canette. Le sélénium est un minéral essentiel qui agit également en tant qu’antioxydant important. Il est nécessaire à votre corps pour créer et convertir le glutathion, un composé que les chercheurs qualifient de «maître antioxydant».

Le sélénium prévient les dommages oxydatifs dans le corps, combat les radicaux libres responsables des maladies, aide à réguler le métabolisme et améliore la fonction cellulaire. Le sélénium est également un minéral important pour favoriser la désintoxication, car il peut soulager le stress des organes digestifs et endocriniens tels que le foie et la thyroïde.

Une carence en sélénium a été liée à une altération de la thyroïde, à une diminution de la fonction immunitaire, à des déséquilibres hormonaux, à des problèmes de reproduction, à des troubles de l’humeur et à une maladie cardiaque.

5. Protégez la santé des os

Les sardines sont une excellente source de nombreux vitamines et minéraux essentiels au maintien d’une structure squelettique saine, notamment de calcium, de vitamine D et de phosphore. Consommer des aliments riches en calcium peut prévenir la perte de minéraux osseux et aider à  guérir les os fracturés à la suite de blessures. Ces trois minéraux clés aident à réguler le métabolisme osseux, un processus dans lequel le tissu osseux mature est retiré pour permettre la formation de nouveau tissu osseux.

Les sardines sont l’une des rares sources alimentaires de vitamine D et l’un des rares ingrédients à fournir une dose consistante des trois, ce qui en fait un excellent complément à une alimentation saine pour la croissance des os.

6. Défendre contre les troubles de l’humeur

En raison de leur teneur élevée en acides gras oméga-3, certaines recherches suggèrent que des aliments comme les sardines pourraient être bénéfiques dans la prévention des troubles de l’humeur tels que l’anxiété et la dépression.

De nombreuses études récentes se sont concentrées sur l’impact des oméga-3 sur la santé mentale, en particulier l’EPA, et ont montré que ces graisses essentielles peuvent jouer un rôle vital dans l’amélioration de l’humeur et le maintien d’une fonction cérébrale saine pour vous aider à vaincre la dépression. Le cerveau lui-même est composé d’environ 60% de matières grasses. Il est donc crucial pour le bon équilibre en acides gras de fonctionner pour le système nerveux central et votre humeur globale.

7. Contrôle de la glycémie

Les sardines regorgent de graisses saines et de protéines qui ralentissent l’absorption du sucre dans le sang. La combinaison d’aliments glucidiques et glucidiques riches en protéines et en matières grasses, comme la sardine, peut ralentir la libération de glucose (sucre) dans le sang, contribuant ainsi à prévenir les pics et les baisses de la glycémie. La consommation d’aliments contenant des lipides essentiels et des protéines est particulièrement importante pour les personnes atteintes de diabète, de syndrome métabolique ou d’autres conditions liées à la résistance à l’insuline.

Dans une étude menée sur des rats nourris avec une teneur élevée en fructose, les chercheurs ont nourri des rats avec de la caséine, de la protéine de sardine avec une teneur élevée en fructose ou de la protéine de sardine sans teneur élevée en fructose. En fin de compte, ils ont constaté que «le régime [à base de protéines de sardine] empêchait et inversait la résistance à l’insuline et le stress oxydatif, et pouvait avoir des avantages pour les patients atteints du syndrome métabolique».

8. Promouvoir la perte de poids

Les sardines sont riches en protéines et en graisses saines, ce qui en fait l’un des poissons les plus sains à inclure dans votre alimentation pour vous aider à vous sentir rassasié et à réduire les fringales. Considérant tous leurs avantages pour la santé, les sardines sont faibles en calories mais riches en nutriments essentiels dont manquent souvent de nombreuses personnes, notamment les acides gras oméga-3 et la vitamine D. Elles constituent une excellente source de protéines hypocaloriques pour les personnes qui souhaitent réduire leur apport calorique et perdre du poids.

De nombreuses études ont également montré que l’ajout de poissons comme les sardines à votre régime alimentaire peut vous aider à perdre du poids rapidement. Par exemple, une étude de l’Université d’Islande publiée dans le  International Journal of Obesity a révélé que l’ajout de fruits de mer à un régime amaigrissant aidait les gens à perdre 2,2 kilos de plus qu’un groupe témoin sur une période de quatre semaines.

9. Faible teneur en mercure et polluants

L’une des meilleures raisons de consommer régulièrement des sardines à la place d’autres poissons est leur durabilité et leur faible niveau de contamination. Les sardines sont considérées comme un poisson au bas de la chaîne alimentaire aquatique car elles mangent du plancton, ce qui signifie qu’elles ne véhiculent pas les mêmes toxines et métaux lourds que de nombreux autres poissons que vous ne devriez jamais manger comme le vivaneau, le silicate et l’espadon. Éviter les polluants, y compris les métaux lourds tels que le mercure, est l’une des principales préoccupations de nombreuses personnes. L’achat de sardines est donc un bon moyen de récupérer les importants oméga-3 du poisson sans compromettre la protection des toxines dans votre alimentation.

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