Salade fantaisie en 5 étapes faciles: assiette

 

Les salades fantaisie sont colorées, ce qui signifie qu’elles contiennent un large éventail d’éléments nutritifs. Et les salades fantaisie sont amusantes à manger, car elles sont… élégantes.

Salade Fantaisie – Comment s’y rendre?

  1. La variété est l’épice de la salade

Optez pour autant de couleurs et de textures différentes que possible. Voici quelques-uns de mes légumes de salade préférés:

Chou rouge : Il ajoute un joli croquant et une belle couleur violette aux salades raffinées.

Avocat : Une graisse saine et délicieuse qui ajoute une belle texture crémeuse.

Betteraves : Sans aucun doute, ajoutera du rouge à votre salade.

Pois : Ajoutez une belle saveur sucrée et une couleur vert vif!

Poivrons : orange, rouge et jaune.

Carottes : j’achète des bébés carottes ou je prends des carottes régulières et je les «rase».

Choux : J’aime aussi mettre un brin de germes de luzerne sur mes salades.

Tomate : Une belle tomate ancienne peut ajouter un peu de douceur.

Concombre : pour un resserrement rafraîchissant.

  1. Hachez vos légumes

Hachez-les tous! J’aime essayer de les couper tous ou la moitié et de les mettre dans des récipients en verre ou des sacs de rangement afin que la préparation de ma salade pendant la semaine soit un peu plus rapide. Alors tout est préparé et prêt à l’emploi pour une véritable bouée de sauvetage.

  1. Ajouter des légumes feuillus

J’achète en général des salades vertes prélavées comme un mélange de printemps. Il est simplement plus facile d’avoir lavé les légumes verts lorsque je lave et hache le reste de mes garnitures végétariennes.

Je vais ajouter du kale à mes salades ici et là pour plus de texture et un punch plus dense en nutriments.

  1. Empiler la protéine

Mon astuce pour obtenir des protéines sur mes salades fantaisie est le thon.

Lors de la préparation du dîner, je cuisine toujours au moins assez pour quatre portions – deux pour le dîner, deux pour le déjeuner cette semaine-là. De cette façon, je sais qu’il me restera du poulet grillé, du steak ou tout ce qui reste à mettre sur une salade.

Dans le cas où je n’ai pas de restes de protéines après le dîner, je préfère la salade de thon à la mayo à base d’huile d’avocat ou de mayo végétalienne.

L’ajout de protéines est une partie importante de la salade fantaisie – c’est ce qui permet de transformer «juste une salade» en un repas. L’autre chose qui contribue à rendre les salades plus satisfaisantes est votre graisse saine.

  1. N’oubliez pas la graisse saine

Les graisses sont ce qui rend vos repas super satisfaisants et elles sont vraiment importantes en matière de salade car vous avez absolument besoin de graisses pour absorber tous les délicieux nutriments de l’arc-en-ciel des légumes que vous mangez.

Ajoutez donc un peu d’avocat, de l’huile d’olive, des noix et des graines. Je mets généralement une vinaigrette faite maison sur mes salades. Il n’y a pas de mesure dans cette recette, alors ajoutez simplement ce que vous «sentez bien».

Recette de vinaigrette balsamique à la moutarde et à l’érable

Ingrédients

Huile d’olive de haute qualité

Vinaigre balsamique

Moutarde brune épicée

Sirop d’érable

Un trait d’aminos de noix de coco

Sel de mer

Poivre

Instructions

Ajouter tous les ingrédients dans un bocal et secouer.

Appliquez généreusement sur votre salade et veillez à en conserver pour plus tard.

Donc là vous l’avez. Toutes les étapes dont vous avez besoin pour faire une salade vraiment chic.

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