Répondez aux gourmands en vacances avec cette recette saine de biscuits aux épices à la citrouille !

 

Cherchez de la poudre à pâte sans aluminium la prochaine fois que vous irez magasiner. L’aluminium peut poser des risques pour notre santé en tant que neurotoxine. Certaines études montrent une relation entre l’aluminium stocké dans le corps et des neuro-désordres (comme la maladie d’Alzheimer). Limiter l’exposition à tous les métaux est une mesure de protection que nous pouvons prendre pour optimiser notre santé.

Recette de biscuits d’épice de potiron

Analyse nutritionnelle par portion (1 biscuit): calories 43, lipides 2 g, lipides saturés 2 g, cholestérol 0 mg, fibres 1 g, protéines 1 g, glucides 5 g, sodium 25 mg

Ingrédients

1 tasse de purée de citrouille fraîche ou en conserve

1 cuillère à soupe de sirop d’érable

1/3 tasse de compote de pommes

1 cuillère à café de vanille

1/4 tasse de shortening végétalien ou d’huile de coco fondue

1 tasse de farine d’avoine

1/2 tasse de repas aux amandes

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de poudre à pâte sans aluminium

1 cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille

Pincée de sel de mer

1/2 tasse de pacanes hachées

1/4 tasse de mini pépites de chocolat

Instructions

Préchauffer le four à 350F.

Mélangez la citrouille, le sirop, la compote de pommes, la vanille et le shortening (ou l’huile si vous en utilisez) dans un grand bol. Sinon, placez-les dans un mélangeur et mélangez jusqu’à ce que ce soit mélangé.

Dans un autre bol moyen, tamiser la farine d’avoine, la farine d’amande, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et les épices.

Ajouter les ingrédients secs au mélange de citrouille et mélanger. Puis incorporer les noix de pécan et les pépites de chocolat.

Déposer 1 cuillère à soupe de pâte dans un grand plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé. Répétez jusqu’à ce que toute la pâte soit usée.

Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit légèrement ferme.

Conservez les biscuits non consommés dans un récipient en verre scellé à la température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

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