Recettes pour les restes de jambon. Commencez à planifier l’utilisation des restes de jambon dans ces recettes

J’ai hâte d’aller chez ma belle-sœur pour le dîner de Pâques le dimanche. Je sais qu’elle m’enverra chez moi avec des restes et je prévois déjà comment transformer le reste de jambon en nouvelles créations. Voici quelques recettes de jambon pour vous faire réfléchir à ce qu’il faut faire si vous vous retrouvez avec certaines aussi.

Restes de poêlon au jambon et gnocchi

Ingrédients

1 cuillère à soupe de beurre non salé

1 petit oignon coupé en dés

1 tasse de champignons de bébé bella tranchés minces

1 tasse de jambon cuit coupé en dés

2 gousses d’ail émincées

1/2 c. à thé de romarin et / ou de sauge au thym frais conviennent également!

1/4 tasse de vin blanc

1/4 tasse de bouillon de poulet faible en sodium

17,5 oz de gnocchi de pommes de terre obtenez de la patate douce si vous pouvez le trouver!

1 tasse de pois si congelés, décongelez les premiers

1/4 tasse de crème épaisse

Sel et poivre

4 oz de fromage suisse râpé

Instructions

Préchauffez le gril de votre four.

Dans une grande poêle allant au four sur feu moyen, faites fondre le beurre pour bien enrober la poêle.

Ajouter l’oignon et les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Les champignons ont perdu leur liquide et brunissent pendant 8 à 10 minutes.

Ajoutez le jambon et l’ail et faites cuire 30 secondes de plus, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Ajouter le vin en fouettant, en grattant et en brunissant les morceaux.

Incorporer le bouillon de poulet et les gnocchis. Laisser mijoter, couvrir et cuire 5 à 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les gnocchis soient tendres.

Retirer du feu et incorporer les pois et la crème. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Saupoudrer le fromage et placer dans le gril pour dorer.

Lorsque le fromage est fondu, sortir du four et servir.

Muffins au jambon et échalotes

Une excellente façon d’utiliser les restes de jambon de vacances. Un muffin copieux mais pas trop épais, fourré avec des oignons verts, du fromage cheddar et du jambon.

Ingrédients

2 tasses de farine

1 cuillère à soupe de levure chimique

1 cuillère à café de sel

Poivre noir fraîchement moulu au goût

1 tasse de  lait

2  œufs entiers

¼ tasse d’huile végétale

1 tasse de jambon coupé en dés

1 tasse de fromage cheddar, râpé

¾ tasses d’échalotes tranchées

Préparation

Préchauffer le four à 350 ºF. Graisser un moule à muffins de 12 pintes avec du beurre ou un aérosol de cuisson antiadhésif.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre noir. Remuer pour combiner.

Ajouter le lait, les œufs et l’huile végétale. Mélangez juste jusqu’à ce que combiné.

Ajouter le jambon, le fromage et les oignons verts. Mélangez juste jusqu’à ce que combiné. Ne pas trop remuer.

Verser dans des moules à muffins. Cuire au four à 350 ° F pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

Jambon Pancake

Le jambon de Pâques se transforme en une combinaison parfaite de pancakes et de croquettes, ce qui en fait une belle façon d’utiliser les restes. Servir avec une sauce à la moutarde au miel ou toute autre variété de chutneys. La compote de pommes est également un bel accompagnement.”

Ingrédients

1 tasse de jambon cuit finement haché

1 1/2 tasse de purée de pommes de terre froide

3 oignons verts, hachés finement

1 œuf

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1/2 cuillère à café d’aneth séché

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

1 1/2 tasse de chapelure panko, divisée

1/2 tasse d’huile végétale pour la friture ou au besoin.

Instructions

Mélanger le jambon, la purée de pommes de terre, les oignons verts, l’œuf, la moutarde de Dijon, l’aneth, le sel, le poivre noir et 1/4 tasse de chapelure de pain panko dans un bol. Si le mélange est trop humide pour rester ensemble, ajoutez 1/4 tasse supplémentaire de miettes.

Placez les miettes de panko restantes dans un bol peu profond.

Scoop environ 1/3 tasse du mélange et forme une boule; légèrement aplatir en une galette. Appuyez sur les deux côtés de la galette dans les miettes de panko; Enlevez toutes les miettes en vrac. Répétez avec le reste du mélange.

Chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit très chaude; Faire frire 2 ou 3 galettes à la fois dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté, 3 à 4 minutes de chaque côté.

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