Recettes de poisson au four. La saveur et le plaisir

Le poisson est l’un des aliments les plus sains en oméga-3. En effet, les oméga-3 préservent la santé de votre cœur et peuvent prévenir le cancer. Le poisson est également pauvre en calories, a un goût délicieux et cuit rapidement, ce qui en fait un excellent choix pour les soirées animées.

1. Poisson-chat au four:

Préchauffez le four à 350 degrés.

Dans un petit bol, mélanger le persil, le sel, le paprika, le thym, l’origan, le basilic et le poivre.

Filets préparés pour la cuisson

Saupoudrer le mélange épice-herbe sur les deux côtés des filets de poisson-chat. Placez les filets dans un plat de cuisson 9 × 13 enduit d’un aérosol de cuisson antiadhésif. J’ai aussi tapissé ma casserole de papier d’aluminium simplement parce que cela facilite tellement le nettoyage.

Beurre, jus de citron et ail

Ajouter le beurre fondu, le jus de citron et la poudre d’ail dans un petit bol. Bien mélanger pour combiner.

Ajouter le mélange de beurre aux filets

Verser le mélange beurre-citron-ail sur les filets.

Cuire au four à découvert pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement.

Prendre plaisir!

2. Recette de saumon thaïlandais

Recette de saumon thaï avec une sauce chili douce et saine facile à cuire au four en hiver ou grillée sur une planche de cèdre en été.

Ingrédients

Filets de saumon sauvage 6 x 6 oz, peau / en dés

Pincée de sel

1/2 tasse + 2 c. à soupe de sauce chili douce thaïlandaise divisée

Deux – trois cuillères à soupe d’oignons verts, finement hachés

Spray de cuisson (j’utilise Misto)

Instructions

Préparez la sauce chili douce thaïlandaise.

Dans un grand plat allant au four, ajoutez le saumon en une seule couche. Chaque filet: saupoudrer d’une pincée de sel et garnir d’une cuillère à soupe de sauce chili douce thaïlandaise. Badigeonner ou frotter avec les doigts pour bien enrober le poisson de sauce uniformément sur le dessus, le bas et les côtés. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit est la meilleure (jusqu’à 24 heures).

Allumez le gril du four en position haute et positionnez la grille du four supérieure à 5 ″ – 6 ″ sous la source de chaleur. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d’aluminium ou de tapis en silicone, vaporiser d’un enduit à cuisson et déposer les filets de saumon côté peau (le cas échéant). Enrober du reste de la marinade du plat (le cas échéant).

Griller pendant 8 minutes en faisant tourner la plaque de cuisson une fois. Retirer du four et badigeonner le dessus de chaque filet avec 2 c. à thé de sauce chili douce thaïlandaise. Remettre au four et laisser griller encore 5 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit caramélisé.

Servir chaud garni d’oignons verts, d’une sauce supplémentaire (si désiré) et de riz brun ou de quinoa + de la salade.

=Réfrigérez dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.

3. Recette de morue au four au curry et à la noix de coco

Ingrédients

4 filets de morue individuels

Sel poivre

1 1/2 tasse de lait de coco

2 cuillères à café de gingembre frais râpé

2 cuillères à café de pâte de curry

Coriandre fraîche hachée (quantité au goût)

Instructions

Préchauffer le four à 400 ° F (200 ° C). Assaisonner les filets de morue avec du sel et du poivre.

Dans une petite casserole à feu moyen-vif, mélanger le lait de coco, le gingembre et la pâte de cari jusqu’à consistance lisse. Versez une fine couche de sauce dans un grand plat allant au four. Placez le poisson sur le dessus et versez le reste de la sauce dans la casserole.

Cuire au four pendant 20 minutes (la morue doit être complètement opaque et se défaire facilement à la fourchette).

Garnir les poissons de coriandre et servir avec une généreuse portion de sauce.

4. Poisson toscan au four

Ingrédients

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 gros oignon coupé en dés

1 boîte de dés de tomates à l’origan et au basilic, ou ajoutez vos propres herbes

4 filets de poisson désossés et sans peau – morue, tilapia ou autre poisson blanc feuilleté – environ 6-8g chacun

2 c. à soupe de câpres égouttées

Sel et poivre au goût

Instructions

Préchauffer le four à 375 degrés.

Dans un grand plat allant au four, chauffer l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit chatoyante à feu moyen-vif.

Ajouter les oignons coupés en morceaux, cuire environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

Ajoutez des tomates en dés, des herbes (si vous n’utilisez pas de tomates en dés aux herbes, ajoutez du basilic et de l’origan – environ 2 cuillerées à thé chacune) et des câpres.

Asseyez-vous et laissez réduire légèrement, environ cinq minutes.

Ajouter le poisson dans la casserole.

Faire cuire au four et cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit blanc et floconneux. Ce temps de cuisson dépend de la taille de vos filets et de votre four. Vérifiez après 8 minutes, puis après 12 minutes.

5. Mérou cuit au four avec sauce à la coriandre et à la noix de coco

Ingrédients:

2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco

Quatre pièces de 6 onces de mérou sauvage

¼ de cuillère à café de sel de mer

1 tasse de lait de coco

½ tasse de feuilles de coriandre

1 cuillère à café de gingembre

½ cuillère à café de curry

2 gousses d’ail

½ piment jalepeno, épépiné et haché

Instructions:

Préchauffer le four à 425 F.

Graisser un plat 9×13 avec de l’huile de coco et déposer le poisson sur le plat. Saupoudrer le mérou avec du sel.

Combinez le lait de coco, la coriandre, le gingembre, le curry, l’ail et le jalapeño dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à consistance lisse.

Verser la moitié du mélange sur le poisson et cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 ° F.

Verser le reste du mélange sur le poisson cuit et servir.

Cette recette de mérou cuite au four avec sauce à la coriandre et à la noix de coco est délicieuse, saine et facile à préparer. Elle est pleine de graisses saines et de saveurs qui plairont à tous! Essayez ce bon plat ce soir!

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