Recettes de la fête  pour satisfaire votre faim tout en surveillant votre tour de taille!

 

La fête du Travail approche à grands pas, ce qui signifie cuisson et grillades. Cela signifie également des difficultés pour ceux qui veulent surveiller ce qu’ils mangent. La fête du Travail est traditionnellement une journée remplie de hot-dogs, de hamburgers, de pizzas, de saucisses, de BBQ et de beaucoup de matières grasses.

Pendant que vous préparez votre menu de la fête du Travail, considérez ces recettes saines avec des ingrédients biologiques. Vous trouverez une sélection de bonnes options de dégustation que tout le monde adorera.

Plats principaux

Lorsque vous planifiez les aliments à cuisiner, divisez les aliments en deux groupes: les plats principaux et les plats d’accompagnement. Prévoyez un ou deux plats principaux et plusieurs plats d’accompagnement. Voici quelques recettes de hamburger végétariennes que même un mangeur de viande appréciera.

Burgers de pois brun et de riz brun

Cette recette utilise du riz brun et des pois noir pour former une galette. Lorsque vous essayez cette recette, veillez à laisser refroidir complètement le riz brun cuit et les petits pois. Cela empêchera la galette de se défaire lorsque vous la mettrez sur le gril ou la poêle.

Ingrédients

 

1 tasse de riz brun cuit, refroidi à la température ambiante

1 tasse de burrito de pois aux yeux noirs, veggie fixin’s, refroidi à la température ambiante

Tartinade au yogourt à la coriandre Sriracha

1/4 tasse de yaourt grec nature

1/2 cuillère à café de poudre d’ail

1/4 cuillère à café de sriracha

1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées

  1. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger le mélange de légumes au riz brun et aux pois aux yeux noirs, jusqu’à ce que les pois soient hachés et que le mélange reste uni. À l’aide d’une spatule, verser le mélange dans un bol.
  2. Chauffer le Gril ou la poêle à feu moyen-vif et enduire d’un aérosol de cuisson. Répartir uniformément le mélange de pois aux yeux noirs pour former deux galettes et les déposer sur une plaque chauffante. Cuire environ 12 minutes de chaque côté pour que la galette de burger soit dorée et croustillante à l’extérieur.
  3. Pendant la cuisson des hamburgers, préparez la tartinade au yogourt à la coriandre Sriracha en combinant tous les ingrédients dans un petit bol. Garder au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
  4. Servez des hamburgers sur des petits pains, sur une salade ou seuls!

Burgers de quinoa de pois chiches Buffalo

Avec le burger de quinoa au pois chiche Buffalo, le pois chiche est la principale source de protéines. Lorsqu’elle est mélangée au quinoa, aux carottes et au reste des ingrédients, la galette dégage un goût de viande; Cependant, la recette la plus intéressante de cette recette est l’incroyable vinaigrette bleue au fromage qui n’inclut aucun fromage.

Ingrédients

Pour les galettes:

1 quinoa cuit

1 1/2 c pois chiches

2 gousses d’ail émincées

1/4 d’échalote, émincée

1 grosse carotte râpée

1/3 c flocons de quinoa

1/3 c graines de chanvre

1/4 c de sauce piquante de Frank (toute sauce de buffle peut être remplacée)

2 c. de pâte de miso blanc

Pincée de sel de mer

Pincée de poivre blanc

6 pains à hamburger

Pour la vinaigrette au «fromage bleu»:

1 c noix de cajou

4 c. à thé de vinaigre de cidre

5 c. à thé de levure alimentaire

2 c. à thé de jus de citron

1 cuillère à café de miso blanche

1/8 c. à thé de poudre d’ail

1/8 c. à thé de poivre blanc

1/8 c. à thé de sel de mer

1 tasse d’eau

Servir:

Laitue verte

Avocat, tranché

Sauce chaude extra Frank

Instructions

Pour les galettes:

Cuire le quinoa en suivant les instructions sur l’emballage. Pendant ce temps, ajoutez les pois chiches au robot culinaire et donnez une consistance poudreuse.

Dans un grand bol, ajouter les pois chiches moulus, le quinoa, l’ail, l’échalote, la carotte, les flocons de quinoa, les graines de chanvre et la pâte de miso. Mélangez et utilisez le dos d’une fourchette pour mélanger le miso et le mélange. Ajouter la sauce piquante de Frank, le sel et le poivre blanc et mélanger. Avec les mains propres, pétrir le mélange et presser pour former.

Réfrigérer à couvert pendant 30 minutes. Former 6 galettes en pressant et en emballant le mélange. Utilisez un gril George Foreman et laissez cuire pendant environ 4-5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Si vous n’avez pas de contremaître George, faites cuire dans une poêle antiadhésive avec une petite quantité d’huile d’olive pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Pour la “vinaigrette au fromage bleu”:

Faire tremper les noix de cajou dans 1 et 1 / 4 c d’eau pendant 30 minutes.

Ajouter les noix de cajou et le reste des ingrédients, sauf l’eau, à un robot culinaire ou à un mélangeur et réduire en purée à haute vitesse. Ajouter de l’eau, 1/4 c à la fois, pour obtenir la consistance lisse et crémeuse souhaitée. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins d’eau. Garnissez les burgers de vinaigrette.

Plats d’accompagnement

Pour vos plats d’accompagnement, achetez une variété de légumes faciles à griller, tels que le maïs (assurez-vous qu’il est biologique), les artichauts et les asperges. Si vous souhaitez proposer des plats d’accompagnement un peu plus copieux, utilisez des brochettes de fruits et de légumes grillés et une salade de maïs, tomates et basilic grillés. Les légumes et la trempette aux artichauts sont un autre bon choix.

La salade de maïs grillé, tomates et basilic est une recette simple à suivre qui ira bien avec vos hamburgers végétariens. Au total, vous pourriez probablement préparer un lot de cette salade en moins de 20 minutes. Les brochettes de fruits et de légumes grillés sont encore plus faciles. Faites simplement griller une variété de fruits et de légumes, coupez-les en petits morceaux et placez-les sur une brochette.

Salade de maïs grillé, tomates et basilic

Ingrédients:

3 épis de maïs, écaillés

Spray de cuisson antiadhésif

1 tasse de tomates raisins coupées en deux

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

Sel kasher et poivre fraîchement moulu

Feuilles de basilic frais, déchirées

Instructions:

Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le maïs pendant 2 à 3 minutes. Retirer et mettre de côté.

Vaporiser une casserole de grill ou un grill extérieur avec un spray antiadhésif et chauffer à feu moyen-vif. Faire griller le maïs pendant 10 minutes, en le tournant toutes les deux minutes, jusqu’à ce que tous les côtés portent des marques de gril. Retirer du gril et laisser refroidir.

Une fois que le maïs est suffisamment froid pour être touché, utilisez un couteau d’office pour couper les grains de l’épi dans un bol moyen. Assurez-vous de couper très près de l’épi pour utiliser le plus de maïs possible. Ajouter les tomates dans le bol.

Dans un petit plat, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre au goût. Ajouter au maïs et aux tomates et mélanger.

Avant de servir, ajouter les feuilles de basilic déchirées et mélanger une fois de plus la salade de maïs.

La vinaigrette de cette salade est très légère pour permettre aux saveurs des ingrédients frais de briller!

Si vous avez beaucoup d’invités, vous pouvez envisager d’inclure quelques plats d’accompagnement ou des desserts traditionnels. Cuire des frites ou des biscuits maison et des desserts faibles en gras. Offrez une bonne diffusion et tout le monde sera content.

J’espère que vous avez trouvé une recette savoureuse pour essayer cette fête du travail. Que vous prépariez un grand rassemblement ou que vous cuisiniez pour un groupe de quatre ou cinq personnes, incluez une variété d’options pour que chacun puisse trouver quelque chose qui leur plaît. Amusez-vous en cette fête du travail et n’oubliez pas de manger sainement.

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