Recettes de figues fantastiques

Les figues sont un fruit originaire des régions d’Europe et du Moyen-Orient qui font partie des régimes alimentaires traditionnels depuis des milliers d’années. Aujourd’hui, elles sont largement disponibles et populaires dans le monde entier, faisant leur apparition dans une grande variété de cuisines internationales. Bien qu’on les trouve souvent sèches, en raison de la courte saison de récolte, les figues sont complètement comestibles quand elles sont fraîches (et délicieuses aussi!). En plus de cela, les figues contiennent des avantages impressionnants pour la santé. C’est ce qui rend les recettes de figues si faciles et intelligentes à réaliser!

Bars à la figue à l’avoine (végétaliens et sans gluten)

Ces barres aux figues à l’avoine sont une version saine des Newtons aux figues!

Ingrédients

Pour la croûte et le nappage

1 tasse de flocons d’avoine

1/2 tasse de farine d’avoine

1/2 tasse d’amandes hachées

1/2 cuillère à café de gingembre moulu

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

1/8 cuillère à café de sel

1 tasse de beurre d’amande

Pour le remplissage de figues

2 1/2 tasse de figues sèches, les tiges enlevées

3 cuillerées à soupe d’édulcorant liquide (le miel est parfait ici, mais les végétaliens stricts peuvent utiliser du sirop d’érable)

2 cuillères à soupe d’eau de trempage figue

Instructions

Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé dans un plat allant au four de 8 po x 8 po, en laissant dépasser les bords.

Mettez les figues sèches dans un bol et couvrez-les complètement avec de l’eau chaude. Laissez-les tremper pendant 10 minutes.

Dans un grand bol, mélanger l’avoine roulée, la farine d’avoine, les amandes hachées, le gingembre, la cannelle et le sel. Ajoutez le beurre d’amande et mélangez jusqu’à ce que tout soit combiné.

Prenez 3/4 du mélange et pressez-le dans le fond du plat. Utilisez le dos d’une tasse ou d’une spatule pour appuyer fermement.

Retirez les figues de l’eau et mettez-les dans un robot culinaire. Ajouter 3 cuillères à soupe de miel et 2 cuillères à soupe d’eau de trempage et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Prenez le mélange de figues et étalez-le sur la croûte d’amande et d’avoine.

Couvrir du reste du mélange d’avoine et d’amandes.

Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. Laisser refroidir avant de couper en carrés. Prendre plaisir!

Pudding à la vanille et au chia

Préparez un pouding au chia de consistance parfaite avec One Pro Tip à chaque fois! Petit déjeuner ou une collation saine et facile. Utilisez des garnitures ou faites une partie de la préparation d’un repas.

Ingrédients

3/4 tasse de lait d’amande, non sucré

1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel

1 c. à thé d’extrait de vanille pure

3 cuillères à soupe de graines de chia

Noix, baies, fruits, flocons de noix de coco pour nappage (facultatif)

Instructions

Dans tout récipient en verre avec un couvercle hermétique, ajoutez les ingrédients dans l’ordre suivant: lait, sirop d’érable, vanille et graines de chia. Si vous souhaitez ajouter des garnitures le matin, utilisez des pots plus grands, sinon utilisez des pots plus petits.

Remuez bien avec une cuillère ou une fourchette, laissez reposer pendant 1 minute et remuez à nouveau. Cela évitera les bosses. Puis réfrigérer pendant la nuit.

Lorsque vous êtes prêt à manger, mélangez bien et ajoutez les garnitures préférées: noix, baies, fruits, flocons de noix de coco, etc.

Magasin: Réfrigérez jusqu’à 5 jours.

Remarques

 Le sirop d’érable se dissout mieux mais le miel fonctionne aussi.

Smoothie à la figue et à la cardamome

Ingrédients

Pour smoothie:

1/2 tasse de noix de cajou, trempées pendant la nuit

1/2 tasse d’eau (ou de lait de toute sorte)

1 cuillère à soupe de graines de chanvre

1 banane congelée (OU 1/2 tasse de chou-fleur cuit à la vapeur et congelé)

2 figues, coupées en deux

1/8 – 1/4 c. à thé de poudre de cardamome

1 c. à thé d’extrait de vanille OU 1/2 c. à thé de poudre de vanille

3 glaçons, facultatif

Miel ou sirop d’érable selon les besoins

Extra:

1 figue émincée

2 c. à soupe de confiture de baies ou de chia OU toute la confiture que vous avez

Baies congelées

Instructions

Placer tous les ingrédients du smoothie (à l’exception de l’édulcorant) dans un mélangeur et mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Commencez avec 1/8 cuillère à café de cardamome. Goûtez et ajustez pour la cardamome et ajoutez un édulcorant supplémentaire si vous le souhaitez.

Placez délicatement la figue tranchée sur l’intérieur d’un verre sec, posez la confiture facultative au fond du verre et versez le smoothie sur le dessus. Garnir de baies congelées. Prendre plaisir!

Remarques

Préparer le chou-fleur pour les smoothies, cuire à la vapeur les fleurons jusqu’à ce que la fourchette soit tendre. Laisser refroidir et placer au congélateur jusqu’au moment de servir.

Si vous utilisez de la banane, vous n’aurez probablement pas besoin d’un édulcorant supplémentaire. J’ai tendance à ajouter 1 c. à thé de miel brut si vous utilisez du chou-fleur cuit à la vapeur / congelé.

Pour que la figue adhère au verre, coupez la figue en fines lamelles et posez-la délicatement à l’intérieur du verre TRÈS sec. Verser le smoothie lentement

Tapenade aux figues et aux olives

Ingrédients

120 g de figues sèches

Une / 2 tasse olives Kalamata

Une / 2 tasse olives vertes farciespiment,

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge, et plus si nécessaire

1 cuillère à café de romarin frais émincé

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Instructions

Hachez finement les figues et les olives (ou, si vous préférez une texture plus fine, faites quelques impulsions au robot culinaire).

Ajouter le romarin, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive et mélanger. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus d’huile d’olive pour obtenir la texture et la consistance souhaitées.

Servir comme trempette ou tartiner de crostini et de craquelins. J’aime le servir avec du fromage de chèvre.

Craquelins à la noix et au romarin (sans gluten et végétalien)

Ingrédients

3 figues séchées, émincées

100g de noix (1 tasse)

60g de graines de tournesol (1/2 tasse)

60g de farine de quinoa (1/2 tasse)

½ cuillère à soupe de romarin frais haché

½ litre de sel de mer

1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d’eau

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

Préchauffez le four à 180 ° C

Préparez 1 plaque de cuisson.

Mélanger les graines de lin moulues avec de l’eau et mettre de côté pour épaissir.

Placez les noix de Grenoble et les graines de tournesol (vous pouvez le faire séparément) dans le robot culinaire ou le mélangeur et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien broyées. Scoop dans un bol à mélanger.

Ajouter la farine de quinoa, le romarin et le sel de mer et bien mélanger.

Incorporer l’huile d’olive puis l’œuf de lin.

Mettre ensemble dans une pâte, si nécessaire ajouter de l’eau supplémentaire par cuillère à thé et incorporer les figues hachées. La pâte sera légèrement humide et grasse.

Façonnez la pâte en boule et déposez-la sur un papier sulfurisé. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, enroulez le rouleau en cercle jusqu’à environ ¼ “d’épaisseur. Soyez patient avec la pâte, elle craquera à cause des figues, utilisez simplement vos mains pour la modeler et la repousser.

À l’aide d’un coupe-pizza, coupez la pâte en 16 quartiers comme vous le feriez pour une pizza.

Transférer délicatement sur une plaque à pâtisserie avec le papier sulfurisé.

Cuire au four pendant 15-18 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine.

Prendre plaisir!

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