Recette: Smoothie vert tropical frais à l’huile de noix de coco

La blogueuse lifestyle de la MNN partage sa recette de petit-déjeuner estivale préférée: son riche goût de noisette provient de l’huile de coco biologique et équitable.

J’ai toujours aimé tout ce qui a trait à la noix de coco – j’ai donc la chance d’avoir à peu près tout ce qui est en faveur des gourmands et des nutritionnistes, ce qui signifie que beaucoup de délicieux produits à base de noix de coco font leur apparition dans les magasins. Même l’huile de noix de coco, très décriée dans le passé en raison des substances trop transformées et hydrogénées apparaissant comme des acides gras trans dans des aliments transformés bon marché, a été ressuscitée en tant qu’huile plus saine – si elle est consommée sous sa forme délicieuse et non raffinée.

Ainsi, presque tous les jours, je consomme un peu d’huile de noix de coco vierge Kelapo – Mon huile de choix depuis que la société m’a envoyé un échantillon pour essayer un peu plus tôt. L’huile de coco de Kelapo est non seulement pure et non raffinée, mais également certifiée biologique et équitable, et emballée dans des pots en verre, contrairement à la plupart des huiles de coco emballées dans du plastique que vous trouverez dans les magasins.

Je connais beaucoup de gourmets de la santé qui aiment cuisiner avec de l’huile de noix de coco, car elle a un point de combustion plus élevé que les huiles de cuisson plus courantes comme le canola ou l’huile d’olive. Mais en réalité, j’aime bien manger de l’huile de noix de coco crue – dans mes smoothies verts du matin. La saveur moelleuse de noisette et de crème rend la boisson entière plus décadente et délicieuse.

Je ne suis pas sûr que cela soit dû au récipient en verre ou à l’huile elle-même, mais l’huile de coco vierge Kelapo semble avoir un point de fusion plus bas que les autres marques d’huile de coco que j’ai essayées. Maintenant qu’il fait chaud, mon pot d’huile de coco est souvent un liquide presque transparent! Cela me permet de mieux lisser l’huile, car l’huile liquide se mélange plus facilement que des morceaux solides d’huile de noix de coco, qui parfois ne se mélangent pas toujours de manière lisse si vous utilisez un mélangeur ordinaire (par rapport à un autre mélangeur à grande vitesse). .

Voici ma recette préférée pour l’huile de noix de coco, que j’ai imaginée pour rester en bonne santé et rester fraîche avec cet été:

Smoothie vert tropical frais

1/2 – 1 c. d’eau de coco, au goût

1 – 2 c. de morceaux d’ananas (j’aime les produits équitables de Whole Foods)

4 feuilles de laitue romaine

1/2 à 1 concombre, selon la taille

2 c. d’huile de noix de coco

Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse. Mélangez et appréciez! La boisson verte regorge de saveurs tropicales. Utilisez plus d’eau de coco pour une boisson plus juteuse, plus de fruits et de légumes pour un smoothie plus copieux.

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