Recette légère de poulet curry! La cuisine indienne est au fond de la vôtre…

 

Ingrédients:

2 poitrines de poulet

1 petit oignon

2 gousses d’ail

Pour la sauce au curry léger

2 cuillères à soupe de bouillon de poulet ou d’eau

1 cuillère à soupe de farine (épaissir)

1 verre de lait écrémé

3 cuillères à café de curry

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

1 cuillère à soupe de tomate naturelle

Étapes à suivre pour préparer cette recette:

  1. Nous avons commencé la recette du poulet au curry léger par hacher finement les gousses d’ail et d’oignon. La quantité de ces ingrédients dépend en grande partie de la quantité de poulet utilisée et de notre goût. Nous pouvons donc le modifier si nécessaire.
  2. Nous coupons les poitrines de poulet en cubes ou en lanières, comme nous aimons! Nous avons opté pour cette partie, mais la vérité est que le poulet au curry sans crème peut également être préparé avec les cuisses et même avec les ailes.
  3. Nous mettons une casserole avec environ deux ou trois cuillères à soupe d’huile d’olive à chauffer. Quand elle est chaude, faites revenir l’oignon et l’ail en mélangeant avec une cuillère en bois pour éviter les brûlures.
  4. Lorsque l’oignon devient transparent, nous incorporons le poulet et faisons sauter le tout ensemble. À ce stade, nous poivrons au goût.
  5. Maintenant, nous avons deux options: la première, faites la sauce légère au curry séparément et, finalement, mélangez le tout; la seconde, faites la sauce dans la même poêle dans laquelle nous avons la viande. Si nous choisissons le premier, nous réservons le poulet et si nous choisissons le second, nous ajoutons le curry et le mélange.

Astuce: Commencez par ajouter une petite quantité de curry.

  1. Nous ajoutons la tomate naturelle et nous intégrons. La recette originale de poulet au curry indien utilise des tomates naturelles hachées. Bien sûr, le fait d’être une recette légère évite d’utiliser des tomates frites.
  2. Versez du lait et du bouillon de poulet ou de l’eau et mélangez. Nous abaissons la température afin que le poulet au curry léger cuise à feu doux et que le lait ne vienne pas à ébullition. Comme il s’agit d’une recette sans crème et, en outre, légère, si vous ne souhaitez pas utiliser de lait écrémé, vous pouvez le remplacer par du lait d’amande sans sucre, du lait de soja sans sucre ou du lait de riz également sans sucre. Le lait de coco est l’un des produits les plus caloriques, c’est pourquoi nous ne recommandons pas de l’utiliser pour ce plat.

Astuce: Si vous utilisez du bouillon de poulet, il devrait être faible en gras.

  1. Si nous considérons que la sauce n’est pas assez épaisse, nous pouvons ajouter une cuillère de farine et mélanger. De même, nous goûtons la saveur et décidons s’il est nécessaire d’ajouter plus de curry. Quand c’est le cas, nous arrêtons le feu et servons.
  2. Nous pouvons accompagner la recette de poulet au curry léger avec du riz blanc bouilli avec de l’huile de noix de coco si nous voulons remarquer cette saveur particulière de la cuisine indienne.

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