Recette d’hiver- Comment faire de délicieux fruits secs au gajak!

Le gajak aux fruits secs ou le chikki aux fruits secs enrichit de quelques crans le goût de cette collation hivernale au goût de noisette de noix de cajou, d’amandes, de pistaches et de raisins secs, en complément des graines de sésame et de la farine. Vous pouvez acheter cette délicieuse collation hivernale au magasin, mais il est également très facile de la préparer à la maison. Voici une recette facile pour cela.

Ingrédients:

Graines de Sésame: 1 tasse

Ghee: 1-2 cuillères à café

Jaggery: 200 grammes

Fruits secs: 100 grammes, hachés finement

Arachides: 50 grammes

Méthode:

Pour faire gajak aux fruits secs, placez d’abord une casserole sur le poêle à gaz

Versez les graines de sésame dans la casserole et faites-les griller un peu jusqu’à ce qu’elles deviennent un peu brunes

Lorsque les graines sont bien grillées, étalez-les sur une assiette et laissez-les refroidir

Maintenant, faites griller à feu doux les fruits secs comme les noix de cajou, les pistaches et les amandes, ainsi que les cacahuètes. Veillez à ne pas augmenter la flamme, sinon les noix noirciraient, ce qui donnerait un goût amer.

Retirez les noix grillées de la flamme et versez le ghee dans la casserole. Ajoutez le jaggery et laissez-le fondre. Mélangez bien pour qu’il ne colle pas dans la casserole. Continuez à faire cela pendant 1-2 minutes

Lorsque le jaggery devient chaud, ajoutez les graines de sésame rôties. Bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux

En gardant la flamme basse, ajoutez les fruits secs grillés à ce mélange et mélangez bien

Laissez cuire pendant 1-2 minutes

Maintenant, prenez une assiette plate et graissez-la avec quelques gouttes de ghee

Mettez le mélange avec le jus et les fruits secs dans cette assiette et étalez-le uniformément

Lorsque cela se refroidit un peu, coupez-le en morceaux carrés ou rectangulaires comme vous le souhaitez

Maintenant, laissez le gajak refroidir jusqu’à ce qu’il atteigne la température ambiante

Votre Gajak est maintenant prêt à manger!

Suggestion: Vous pouvez facilement stocker le Gajak dans un récipient hermétique pour le garder au frais, de sorte que vous puissiez le manger de temps à autre pendant un mois.

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