Recette de sheesecake au citron sans cuisson! Révèle le plaisir du jeune enfant en vous…

 

Les citrons sont riches en nutriments essentiels à la santé, à la peau et aux cheveux. Les citrons sont utilisés à diverses fins, comme le nettoyage, la décoration, etc. Une des délicieuses recettes au citron est le cheesecake au citron

Cheesecake au citron sans cuisson

Ingrédients:

Pour la crème

5 tasses de lait entier

2 c. à soupe de jus de citron

Pour la base de biscuit

1 tasse de biscuits digestifs concassés grossièrement

5 c. à table de beurre fondu

Pour le mélange

1 tasse de crème fouettée battue

1/2 c. à thé de zeste de citron râpé

1 tasse de fromage à la crème

1/4 tasse de sucre en poudre

Pour la sauce au citron

3/4 c. à soupe de jus de citron

1/2 c. à thé de zeste de citron râpé,

1 c. à thé de farine de maïs

3 c. à thé de sucre

1/2 c. à thé de beurre

Une pincée de colorant alimentaire jaune de citron

Méthode:

Pour la crème

Gardez 2 cuillères à soupe de lait de côté et faites bouillir le lait restant dans une casserole profonde antiadhésive.

Lorsque le lait commence à bouillir, retirez-le de la flamme.

Ajoutez le jus de citron et attendez 2 minutes.

Remuez encore et encore pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le lait soit complètement caillé. Filtrez-le à l’aide d’une passoire ou d’un chiffon en mousseline et essorez tout l’excès d’eau du mélange.

Combinez le mélange préparé et les 2 cuillères à soupe de lait restantes et mélangez dans un mélangeur pour obtenir une pâte lisse. Mettez de côté.

Pour la base de biscuit

Placez les biscuits sur une feuille de beurre ou une planche à rouler et réduisez-les en poudre grossière à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Transférer la poudre de biscuit broyée dans un bol, ajouter le beurre et bien mélanger.

Répartir et appuyer sur le mélange dans la base d’un moule à gâteau à fond lâche de 175 mm.

Réfrigérer au moins 30 minutes. Mettez de côté.

Pour le mélange

Combinez tous les ingrédients dans un bol profond et pliez doucement. Mettez de côté.

Pour la sauce au citron

Mélanger la farine de maïs et 2 c. à soupe d’eau dans un petit bol, bien mélanger et garder de côté.

Mélanger le sucre avec ½ tasse d’eau dans une grande casserole antiadhésive, bien mélanger et cuire à feu moyen pendant 2 minutes en remuant continuellement.

Ajouter le mélange eau-maïs, bien mélanger et cuire à feu moyen pendant 3 minutes en remuant continuellement.

Ajoutez le beurre et mélangez bien. Gardez de côté pour refroidir.

Une fois refroidi, ajoutez le jus de citron, le zeste et le colorant jaune de citron et mélangez bien. Mettez de côté.

La façon de procéder

Étendre uniformément le mélange au fromage sur la base de biscuits et réfrigérer pendant 5 heures ou jusqu’à consistance ferme.

Versez uniformément la sauce au citron dessus, démoulez la tourte, coupez la en 6 pointes égales et servez bien fraîche.

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