Recette de purée de légumes facile et savoureuse

 

Les légumes sont des ingrédients essentiels dans nos cuisines. Ils nous permettent de préparer des plats sains qui ajoutent beaucoup de fibres, de vitamines et de minéraux à notre alimentation. Une des façons les plus simples de servir et de combiner des légumes est de préparer une purée délicieuse. La meilleure chose à propos de cette recette est que vous pouvez ajouter ou modifier des ingrédients à votre goût, en tirant parti des légumes de saison et des légumes qui vous ont été laissés par d’autres préparations. En conséquence, vous obtiendrez un plat très coloré qui variera en fonction des ingrédients que vous utilisez et de leur quantité. Une purée de légumes est une option facile, saine, faible en calories et en graisses saturées, idéale pour les personnes qui souhaitent prendre soin de leur corps et / ou pour perdre du poids et qui souhaitent également intégrer davantage de légumes dans leur alimentation.

Ingrédients:

2 carottes

1 tasse de fleurons de chou – fleur

1 grand taro

1 tasse de bette à carde

1 courgette

1 oignon

3 pommes de terre

300 grammes de citrouille

2 gousses d’ail

1 cuillère à café de sel

1 jet d’huile d’olive

2 tasses d’eau (480 millilitres)

Étapes à suivre pour préparer cette recette:

  1. Lavez, épluchez dans l’étui nécessaire et coupez tous les légumes en morceaux de taille moyenne.
  2. Placez tous les légumes dans un pot d’une capacité suffisante. Vous pouvez utiliser un pot conventionnel ou un pot express pour rendre la purée de légumes rapide et facile.
  3. Ajouter de l’eau, un peu d’huile et du sel. Cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres pendant 20-30 minutes. Si, après la cuisson, le légume libère trop de bouillon, enlevez une partie afin que la purée ne devienne pas trop liquide par la suite. Vous pouvez utiliser le reste de bouillon de légumes pour préparer d’autres recettes en le congelant dans un seau à glace. Par exemple, il est idéal pour cuisiner du riz délicieux avec des légumes.

Astuce: Si vous faites la purée de légumes dans une casserole express, essayez de chauffer l’eau pendant que vous coupez les légumes. Ainsi, une fois qu’ils ont été introduits dans la casserole, il ne vous reste plus qu’à les couvrir et à cuire pendant 10 minutes.

  1. Broyer les légumes dans le pot avec un batteur électrique.
  2. Continuez à broyer les légumes jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse, lisse et sans grumeaux. De plus, pour vous assurer que votre purée de légumes ne contient pas de morceaux, vous pouvez toujours la filtrer.
  3. Verser la purée dans des assiettes et servir chaude comme entrée. Comme vous pouvez le constater, c’est une recette de purée de légumes facile, traditionnelle et très savoureuse, idéale en toute saison et idéale pour savourer un plat très peu calorique.
  4. En option, servez la purée de légumes avec quelques cuillerées à soupe de yogourt aux légumes non sucré, un peu d’oignon caramélisé et des noix rôties pour ajouter une touche croustillante à la purée. Il est vrai que ces ingrédients, en particulier les oignons caramélisés, peuvent augmenter les calories du plat. Toutefois, vous pouvez toujours compenser cette augmentation avec le reste des repas.

Maintenant que vous connaissez la recette de la purée de légumes traditionnelle, osez innover en ajoutant ou en retirant des ingrédients et n’oubliez pas de laisser votre commentaire.

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