Recette de bar au four avec des légumes! Un plat vraiment spécial…

 

Le bar, également connu sous le nom de loup de mer ou de robaliza, est un poisson blanc très populaire, riche en protéines, en vitamine B3, en vitamine B12 et en acide folique. De plus, accompagné de légumes, il se distingue par son offre de plat hypocalorique.

Cuit au four, le bar est juteux et doté d’une délicieuse garniture, idéal pour les journées ou les week-ends. Nous voulons vous proposer cette recette de loup de mer cuit au four avec des légumes, qui en plus d’être particulièrement savoureuse, est également très saine. Commençons par la recette!

Ingrédients:

2 pommes de terre moyennes

1 courgette

1 poivron rouge

1 petit poivron vert

2 bars de bonne taille

1 pincée de sel

1 pincée de poivre noir fraîchement moulu

1 jet d’huile d’olive

1 verre de vin blanc

Étapes à suivre pour préparer cette recette:

  1. Tout d’ abord, nous allons préchauffez le four à 200 ° C. Dans un plat adapté au four, nous mettons un filet d’huile d’olive. Pelez les pommes de terre, lavez-les et plastifiez-les en feuilles peu épaisses. Nous couvrons le fond du plat avec les tranches de pomme de terre. Faites sauter légèrement et ajoutez un autre petit filet d’huile d’olive sur le dessus.
  2. Nous lavons bien les courgettes et les séchons. Nous les coupons en tranches et déposons une couche de courgettes sur les pommes de terre. Nous poivrons légèrement.
  3. Nous lavons bien et séchons les poivrons et les tranches. Nous mettons une couche de poivrons rouges et verts alternant les couleurs sur les pommes de terre et les courgettes. Nous ajoutons un petit filet d’huile. Nous plaçons le plat dans le four et cuisons pendant 15 à 20 minutes, avec une chaleur de montée et de descente à 200 ° C.

Astuce: Sans doute, nous pouvons mettre le légume que nous aimons, ou celui que nous avons à la maison, ceci est juste une idée de préparation.

  1. Le bar que nous allons utiliser doit être dépourvu de viscères et d’écailles, nous le demanderons au poissonnier habituel de le réparer, afin d’éviter cette étape chez nous. Nous poivrons l’intérieur du bar, bien que nous puissions également le faire à l’extérieur si nous le souhaitons.

Nous retirons le plat avec les légumes du four et plaçons le bar au-dessus, juste au-dessus du lit de légumes. Nous faisons cuire à 200 ºC avec de la chaleur pendant 15-20 minutes, en fonction de la taille du bar.

  1. Servez rapidement le plat de bar aux légumes, sortez-le du four et accompagnez le bar des légumes. S’ils sont grands, nous mettrons la moitié du bar à chaque dîner. S’ils sont petits, il vaut mieux en mettre quatre dans le plat, un pour chacun.
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