Poulet au sésame et au brocoli

Ingrédients

  • Poitrine de poulet désossée et sans peau, 1 livre
  • 12 onces de fleurons de brocoli
  • ¼ tasse d’aminos à la noix de coco ou de sauce de soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 1 ½ cuillère à café de poudre de root-root
  • 1 gousse d’ail émincée
  • ½ cuillère à café de graines de sésame, plus un supplément pour la garniture
  • Sel et poivre au goût
  • Flocons de poivron rouge, pour la garniture
  • Oignons verts, tranchés, pour la garniture

Instructions

Placez les bouquets de brocoli dans un bol allant au micro-ondes avec 1 cuillère à soupe d’eau et couvrez avec un essuie-tout humide.

Mettez au micro-ondes pendant 2 minutes jusqu’à ce que le brocoli commence à être tendre.

Dans un petit bol, mélangez la poudre d’amino à la noix de coco et la poudre de marante.

Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l’huile d’avocat et l’ail et faites sauter jusqu’à ce que le parfum soit parfumé, environ 1 minute.

Ajoutez le poulet dans la poêle avec le sel et le poivre et faites sauter jusqu’à cuisson complète, environ 6 minutes.

Une fois que le poulet est presque cuit, ajoutez l’huile de sésame et le brocoli dans la casserole et faites sauter pendant une minute supplémentaire avant de verser le mélange d’amino de noix de coco sur le dessus.

Faites sauter pendant 1 à 2 minutes de plus jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Garnissez de flocons de piment rouge, de graines de sésame et d’oignons verts avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 204 calories; 6,1 g de graisse; 7 g de glucides ; 30 g de protéines.

Recette de : Kiro, Crédit photo: Catherine C. (flickr)

 

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