Plan de régime « Wheat belly » Idées et avantages

Le régime « Wheat belly » est un régime alimentaire créé par le cardiologue William Davis, MD, qui exclut toutes les sources de blé – ce qui signifie que la majorité des aliments emballés riches en calories sont interdits.

Dans son livre « Wheat Belly », Davis écrit que ce que la plupart des gens considèrent comme du blé ou du blé entier n’est pas vraiment du blé, mais plutôt un type de produit céréalier transformé qui est le résultat de recherches génétiques menées au cours de la seconde moitié 20ième siècle. Il soutient que manger beaucoup de blé moderne est l’une des principales causes de problèmes de santé, notamment:

=Augmentation de la stimulation de l’appétit, des excès alimentaires et des envies de fumer.

=Des augmentations exagérées de la glycémie qui déclenchent des cycles de pics d’énergie et de creux. Les fluctuations de la glycémie contribuent également aux problèmes liés à l’insuline, une hormone, et constituent un facteur de risque principal du diabète.

=Risque plus élevé de syndrome métabolique et de facteurs de risque de maladie cardiaque, notamment taux de cholestérol élevé ou de triglycérides.

=Problèmes concernant le processus de glycation qui sous-tend la maladie et le vieillissement.

=Effets négatifs sur la santé intestinale, notamment le syndrome de l’intestin qui fuit, qui déclenche des réactions inflammatoires et des problèmes digestifs tels que ballonnements ou constipation.

=Altérations du niveau de pH du corps.

=Fatigue, faiblesse et manque de concentration mentale.

=Dégénérescence du cartilage et risque accru de problèmes comme l’arthrite ou les douleurs articulaires.

Exclure le blé de votre alimentation signifie également que la majeure partie (voire la totalité) du gluten de votre alimentation est supprimée, ce qui, selon certaines recherches, pourrait être bénéfique pour l’amélioration de la santé digestive et dans certains cas, la réduction du niveau d’inflammation et le renforcement de l’immunité. Le gluten est un type de protéine présent dans les céréales, y compris toutes les variétés de blé (comme le kamut ou les baies de blé), ainsi que dans l’orge et le seigle. Il représente environ 80% des acides aminés (les éléments constitutifs des protéines) contenus dans ces céréales et est censé contribuer à divers  symptômes d’intolérance au gluten ou d’allergies alimentaires pouvant toucher des millions de personnes.

Quels types de personnes voudraient suivre un régime « Wheat belly »?

Ceux qui cherchent à perdre du poids en excès (quiconque est actuellement obèse ou en surpoids), qui ont des sensibilités ou tout type d’allergie au gluten, ou qui veulent manger des aliments entiers beaucoup plus souvent et réduire leur consommation d’aliments transformés en font de bons candidats pour ce régime.

Considérant que les deux tiers de la population américaine sont maintenant considérés comme en surpoids, et que beaucoup de ceux qui ont un «poids normal» pourraient toujours se permettre d’améliorer leurs habitudes alimentaires, une version de ce régime peut être bénéfique pour à peu près tout le monde.

4 avantages du régime « Wheat belly »

1. Peut vous aider à perdre du poids ou à prévenir le gain de poids et l’obésité

Selon une étude menée à la faculté de médecine de Harvard en collaboration avec la Obesity Society, l’une des principales raisons pour lesquelles éviter tout le blé peut être bénéfique à la fois pour les enfants et les adultes, c’est parce qu’elle incite les gens à ne pas consommer la plupart des produits emballés, transformés, à forte teneur en sucre et aliments riches en sodium. Aujourd’hui, le blé, sous une forme différente, se retrouve dans la grande majorité des aliments pauvres en nutriments qui tapissent les étagères des épiceries.

Business Insider et Harvard Medical School ont toutes deux publié des résultats révélant les 10 principales sources de calories dans le régime alimentaire américain, indiquant que les groupes d’aliments n ° 1 et n ° 2 contribuant aux apports calorifiques élevés des Américains sont les suivants:

=Desserts à base de céréales: gâteaux, biscuits, beignets, tartes, chips, cordonniers et barres granola

=Pains à la levure (probablement à base de farine de blé)

=Les plats de pâtes et les pizzas, deux sources importantes de blé et surtout des calories vides, figurent également sur la liste des 10 produits les plus vendus. En suivant un régime de ventre de blé et en évitant ces aliments, vous pouvez traiter l’obésité naturellement et potentiellement perdre du poids.

2. Encourage les habitudes plus saines et réduit les fringales

Des études ont également montré que la consommation de produits céréaliers raffinés entraînant une hausse rapide du taux de sucre dans le sang peut avoir une incidence sur la libération de certaines endorphines cérébrales actives, notamment la dopamine, qui rend ces aliments essentiellement «addictifs». Il est difficile de trop manger des aliments comme des légumes Il est très facile de consommer trop de biscuits, de gâteaux et de morceaux de pain. Et plus vous cédez à ces envies, plus vous les voulez.

3. Nécessite de cuisiner à la maison et de lire les étiquettes des aliments

En choisissant d’éliminer toutes les sources de blé de l’alimentation, les gens sont obligés de commencer à regarder les étiquettes des aliments et les listes d’ingrédients avec plus d’attention, à manger plus d’aliments frais, à cuisiner beaucoup plus souvent à la maison et donc à réduire généralement leur apport calorique global.

Les chercheurs de Harvard notent: «Alors que nous travaillons pour résoudre le problème de l’obésité, nous devons également penser à la densité calorique (ou énergétique) des aliments. Les aliments riches en sucres et en matières grasses et ayant une teneur en eau plus faible fournissent un excès de calories par unité de poids – ils sont qualifiés d’aliments denses en énergie ». Diminuez ainsi la consommation d’aliments emballés denses en énergie, mais peu nutritifs, contenant le blé non caché encourage un environnement alimentaire plus sain en général.

4. Peut aider à améliorer la santé digestive et intestinale

Aujourd’hui, de nombreuses preuves suggèrent qu’il est possible d’avoir des symptômes d’intolérance au gluten sans avoir la maladie cœliaque, une maladie grave caractérisée par une allergie au gluten. Lorsque quelqu’un réagit mal à la consommation de grains contenant du gluten, en particulier du blé «moderne» qui, selon certains, contient des taux de gluten plus élevés que les souches de blé du passé, cette condition est appelée sensibilité au gluten non cœliaque.

Les experts ne sont pas tout à fait d’accord sur le pourcentage de la population susceptible d’avoir un impact négatif sur la consommation de gluten, mais beaucoup pensent que la prévalence de l’intolérance au gluten est élevée et que le gluten peut réellement modifier considérablement le microbiote intestinal de la plupart des personnes consommant des quantités substantielles. C’est un gros problème, car notre santé globale dépend fortement de la santé de nos intestins, notamment de processus vitaux tels que l’absorption des nutriments et une forte immunité.

Selon la personne concernée, certaines conséquences de la sensibilité au gluten (provoquée par la consommation de blé) peuvent inclure des symptômes digestifs et du SCI, tels que  douleurs abdominales, crampes, ballonnements, constipation ou diarrhée; difficulté à métaboliser certains nutriments, ce qui peut entraîner des carences, notamment une anémie ( carence en fer ); faibles niveaux d’énergie; problèmes de peau, y compris dermatite, eczéma ou  couperose ; et de nombreux autres symptômes liés à une inflammation accrue.

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