Ne gaspillez pas les bananes trop mûres. Voici ce qu’il faut faire avec elles

Les bananes trop mûres sont brunes et moelleuses et pas très agréables à manger car elles deviennent plus sucrées et plus collantes. Mais pourquoi perdre quelque chose qui pourrait être mis à profit autrement? Voici ce que vous pouvez faire avec une banane qui semble avoir dépassé sa date de péremption.

La teneur en éléments nutritifs d’une banane change à mesure qu’elle mûrit. Mais cela ne veut pas dire que ce n’est plus sain! Selon le Cornell University College of Human Ecology, la maturité n’est pas un gros problème. Les bananes trop mûres sont toujours remplies d’antioxydants, elles sont faciles à digérer et sont riches en glucides complexes (et sains). Les féculents qu’elles contiennent se transforment en sucres simples au cours de la maturation – c’est pourquoi elles sont plus sucrées. Mais en même temps, c’est pourquoi elles sont plus faciles à digérer.

Les bananes sont riches en fibres et en plusieurs antioxydants dont votre corps a besoin. Le fruit est également riche en potassium, magnésium, cuivre, manganèse, acide folique et thiamine, ainsi que de vitamines B6 et C. Parmi les avantages pour la santé de cette merveille jaune, des nutriments qui modèrent votre glycémie, aident à perdre du poids, et soutenir votre santé cardiaque.

Si vous mangez une banane trop mûre, votre taux de sucre dans le sang pourrait augmenter plus rapidement. Si vous êtes diabétique, cet article n’est pas pour vous. Si ce n’est pas le cas, voici ce que vous pouvez faire avec ce matériau sucré et visqueux.

6 choses à faire avec des bananes trop mûres

1. Pain à la banane

Les bananes trop mûres sont en fait assez bien pour faire du pain car elles apportent de l’humidité et donnent plus de goût aux recettes de pain. Sans parler de la texture incroyable au goût ici. Vous pouvez avoir des tranches de pain à la banane en dessert ou même au petit déjeuner. Vous pouvez les utiliser comme base pour diffuser d’autres choses délicieuses, comme de la marmelade maison. Et vous pouvez améliorer la recette que vous avez en la jumelant avec des noix ou en ajoutant du glaçage agréable. Si vous faites un gros lot, vous pouvez même congeler les pains supplémentaires.

Le pain aux bananes est un excellent moyen de tirer le meilleur parti de ces bananes trop mûres.

2. glace à la banane

Cette crème glacée est si facile à préparer que vous aurez le temps de cuisiner de nombreuses autres choses. Ou faire certaines des tâches que vous êtes en retard. Tout ce que vous avez à faire est de couper les bananes mûres et de les ajouter à une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Ensuite, vous les placez dans le congélateur et vous les conservez pendant une heure ou deux. Une fois que vous les avez sortis, mélangez-les avec du lait et mélangez les deux ingrédients au robot culinaire.

3. muffins à la banane

Ce fruit avec une histoire intéressante est également étonnant pour la fabrication de muffins, car il apporte de l’humidité et de la saveur à la pâte à muffins. Vous pouvez faire un grand lot et les manger au petit-déjeuner ou comme collation tout au long de votre semaine de travail. Nous avons tous besoin d’un peu plus de douceur dans nos vies, n’est-ce pas?

4. Confiture de banane

Aimez-vous avoir des sandwichs au beurre d’arachide et à la banane? Ou même les utiliser comme garniture sur vos pancakes et vos crêpes? Alors, comment voudriez-vous faire de la confiture de banane à partir de vos bananes dorées? Il y a beaucoup de recettes, mais le système est assez similaire à celui de n’importe quelle confiture. Vous écrasez les bananes, mélangez-les avec de l’eau, du sucre et d’autres éléments facultatifs prêtant des arômes et cuisez-les à feu moyen en remuant. Vous pouvez également ajouter du rhum, pour une touche de saveur rapide.

5. Crêpes à la banane

En parlant de crêpes, vous n’êtes pas obligé d’utiliser la banane comme garniture. Ajoutez simplement la purée de bananes trop mûres à la pâte pour les crêpes et faites cuire la saveur délicieuse. Vous pouvez faire la même chose pour le pain perdu. Les bonus sont évidents: plus de saveur, plus de texture, moins besoin d’autres nappages sucrés.

6. Smoothies et shakes au lait

C’est assez évident: les bananes trop mûres sont déjà bien lisses, elles apporteront donc plus de crémeux à vos smoothies ou à vos shakes. Sans parler de plus de douceur si vos autres ingrédients sont sains, mais du côté fade en matière de saveur. Pour de meilleurs résultats, congelez les bananes avant de les ajouter au mélangeur. Et si vous les congelez sans les peler, sachez simplement que les pelures deviendront noires. Cela ne signifie pas qu’elles sont pourries, cependant.

Leave a Reply

Your email address will not be published.