by Si vous êtes un visiteur pour la première fois, assurez-vous de nous aimer sur Facebook et de recevoir nos tutoriels excitants et novateurs sur la santé et les remèdes naturels. Connu pour être originaire d’Asie et autour de la région méditerranéenne, cette herbe aromatique est très riche en vitamines et en minéraux.
La menthe est également utilisée comme un remède médical pour la digestion et la cicatrisation des plaies. Bien que la plupart des gens utilisent une petite quantité d’herbes dans la cuisine, les avantages nutritionnels de la menthe et d’autres herbes qui peuvent contribuer grandement à la qualité des aliments que nous mangeons.
Il existe de nombreux types et variétés de menthe, la menthe poivrée et la menthe de jardin sont les plus populaires. En général, la menthe a une saveur douce et fraîche. Les valeurs nutritionnelles énumérées ci-dessous sont basées sur 100 grammes de menthe, soit 7 cuillères à soupe ou une demi-tasse de thé.
Les calories
La menthe est une plante faible en gras et elle contient très peu de calories, comme la plupart des herbes. 100 g de menthe contiennent 48 calories et 0,6 gramme de graisse. La plupart des calories proviennent de sources de glucides, mais la menthe contient également une petite quantité de protéines. La menthe contient 2 grammes de fibres, ce qui est très important pour la santé digestive et cardiovasculaire. Les nutritionnistes recommandent un apport quotidien d’au moins 25 grammes de fibres.
Vitamines
La menthe est particulièrement riche en vitamine C et en caroténoïdes. Les caroténoïdes sont des nutriments qui donnent une couleur spécifique aux plantes. Ces nutriments sont également réputés être des précurseurs antioxydants de la vitamine A. Le bêta-carotène est connu comme le caroténoïde le plus important, considéré comme utile dans les cas de maladies oculaires et cardiovasculaires. La menthe contient 1620 microgrammes de caroténoïdes. Une portion standard de menthe contient 27 mg de vitamine C. La vitamine C est surtout connue pour ses avantages pour le système immunitaire et pour la croissance et la guérison des tissus. Certaines études indiquent qu’il peut également fournir une protection contre certains types de cancer, notamment les cancers du côlon et du rectum. L’Institut international de médecine recommande une consommation journalière de 75 à 90 milligrammes pour les personnes âgées de 19 ans.
Minéraux
La menthe est également une bonne source de plusieurs minéraux essentiels, notamment le magnésium, le cuivre, le fer, le potassium et le calcium. Le magnésium et le calcium sont également importants pour la santé des os. 100 g de menthe fournissent 60 mg de magnésium et 200 mg de calcium. Le phosphore est également présent dans la menthe etil responsable du maintien des os solides. Le fer est un autre minéral important pour la santé du sang. 100 g de cette plante contiennent 15,6 mg de fer, ce qui est presque suffisant pour la journée entière et répond aux besoins quotidiens en ce minéral. La vitamine C permet l’absorption du fer et en fait un excellent ingrédient pour une alimentation saine.
Menthe en cuisine
La menthe fraîche donne une grande saveur pour divers plats. Puisque cette plante donne de la saveur sans ajouter de sodium, la menthe est particulièrement recommandée si vous souffrez de certaines maladies cardiovasculaires ou d’hypertension.
Essayez d’ajouter de la menthe hachée dans les sauces pour la viande rouge grillée ou les légumes cuits à l’eau, y compris les pois, les haricots verts ou les pommes de terre. Il donne également un excellent goût aux salades de légumes crus et frais, en particulier la salade de concombre et de tomate.
Vous pouvez également utiliser la menthe comme une épice pour des boissons estivales rafraîchissantes et des desserts aux fruits. Le thé séché à la menthe poivrée est rafraîchissant et peut aider à réduire les symptômes digestifs.
