Marinade de steak avec recette de chimichurri

Je me suis promis de ne pas publier de recette de chimichurri mais comme on dit, seuls les idiots ne changent pas d’avis. Après avoir fait ma propre recette, je me suis dit que je ne pouvais pas vous en priver.

CONSEILS DE MARINADE DE STEAK CHIMICHURRI

La saveur est irréelle. En raison de la texture du steak, je voulais m’assurer d’avoir ajouté une recette de marinade qui infuserait réellement une tonne de saveur et aiderait à attendrir la viande. La texture est très différente de celle du bifteck.

Si vous avez le temps, faites-le vraiment mariner cette nuit. Vous ne le regretterez pas. Vous pouvez également utiliser un steak de flanc pour cette recette. Vous obtiendrez d’excellents résultats. Ce steak est absolument sensationnel à lui seul. Sérieusement, j’ai continué à grignoter toute la nuit.

Cependant, une fois que vous avez ajouté ma sauce de recette de chimichurri, vous mènerais cette recette à un niveau supérieur.

Ce chimichurri est tellement frais avec des saveurs pures. La coriandre et le persil sont si frais, mais avec du jus de citron vert frais : l’essence est vraiment merveilleuse. Vous pouvez fouetter cette recette de chimichurri dans votre mixeur ou votre robot culinaire. Les saveurs se marient parfaitement avec le steak. J’ai fait cette recette deux fois au cours des deux dernières semaines et je ne peux pas en avoir assez.

RECETTE DE MARINADE DE STEAK AU CHIMICHURRI

Temps de préparation : 6  heures

Temps de cuisson : 10  minutes

Temps total : 6  heures  10  minutes

Type : plat principal

Cuisine: Mexicaine

Mot-clé: recettes de grillades, marinade, steak

Portions : 4  portions

Calories : 678 kcals

Auteur : Jocelyn Delk Adams de Grandbaby-Cakes.com

INGRÉDIENTS

Pour la marinade et le grill:

  • 2/3 tasse  d’huile d’olive
  • 1/2 tasse  de jus d’orange frais
  • 1/3 tasse  de jus de citron vert
  • 1/4 tasse  de sauce de soja
  • 1/4 tasse de  sauce Worcestershire
  • 3 cuillères à soupe  de cidre ou de vinaigre de vin rouge
  • 4 gousses d’ail  émincées
  • Steak de 1 livre
  • Sel et poivre au goût

Pour la sauce chimichurri:

  • tasse de persil frais
  • tasse de coriandre fraîche
  • 1 / 4-1 / 3 tasse  d’huile d’olive
  • 1/2 oignon moyen  coupé en dés
  • gousses d’ail
  • cuillères à soupe de jus de citron vert
  • cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1/2 cuillère à café de  sel
  • 1/2 cuillère à café de  poivre
  • Facultatif: 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge

INSTRUCTIONS

Pour la marinade et le grill:

Battez tous les ingrédients et versez dans un grand sac en ziploc.

Couvrez le sac ziploc avec la marinade et laissez mariner jusqu’à 6-7 heures maximums, selon l’épaisseur de la viande.

Lorsque vous êtes prêt à griller, salez et poivrez généreusement.

Faites griller jusqu’à ce que la viande soit dorée et parfaitement carbonisée, puis laissez reposer avant de les trancher sur une planche à découper.

Pour les chimichurri :

Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu’à ce que tout soit haché. Et c’est prêt !

 

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