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Bien que souvent négligé, le zinc est l’un des minéraux essentiels au bon fonctionnement du corps. D’une part, il soutient de nombreuses enzymes dans le corps, renforce le système immunitaire et favorise la cicatrisation des plaies, la synthèse de l’ADN ainsi que la croissance et le développement normaux pendant la grossesse, l’enfance et l’adolescence.
La carence en zinc a été liée à des problèmes thyroïdiens, à l’acné, à la stérilité (principalement chez les hommes en raison de la diminution du nombre de spermatozoïdes), à un système immunitaire affaibli, à un amincissement des cheveux, à des éruptions cutanées, à une perte d’appétit, à une perte de poids, à un retard de croissance, et même dépression.
Les rhumes aigus et la dégénérescence maculaire (des yeux) sont souvent traités au zinc. Cependant, des médicaments tels que les pilules contraceptives, les antibiotiques et les antiacides en vente libre peuvent affecter votre taux de zinc au fil du temps. De plus, une exposition excessive à ce minéral peut entraîner une toxicité et interrompre le stockage du cuivre et du fer, mais aussi des troubles gastro-intestinaux, de la confusion et des éruptions cutanées. L’excès de zinc a également été associé au cancer de la prostate. Le zinc se trouve souvent dans la peinture, les teintures et les pommades.
Cette information est importante car vous devez toujours faire vérifier vos niveaux de zinc avant de commencer tout supplément en vente libre.
En outre, la prise de suppléments de zinc peut provoquer des nausées et des vomissements, de la diarrhée, des maux de tête, une léthargie et un goût désagréable dans la bouche. Obtenir cela naturellement par les aliments est une bien meilleure option.
Voici les meilleures options alimentaires pour un apport adéquat en zinc:
1 # Crustacés :
Les mollusques et crustacés, en particulier les huîtres, sont remplis de zinc. Il y a environ 76 grammes de zinc dans une portion de six huîtres moyennes, ce qui est sept fois plus que la valeur journalière recommandée pour les adultes (AJR), soit environ 10 grammes par jour, selon votre âge et selon que vous allaitez ou que vous allaitez. .
2 # viande
La viande est une autre source riche de jarrets de bœuf zinc fournissant 8,9 grammes par portion, d’épaule de porc 4,2 grammes par portion, de filet mignon de porc 2,7 grammes par portion, d’une cuisse de poulet 3,4 grammes et de poitrine de poulet 1 gramme par portion. De plus, la viande fournit également du fer, de la vitamine B12 et des protéines.
3 # Céréales de petit déjeuner fortifiées
On trouve également du zinc dans les céréales, certaines céréales enrichies fournissant environ 25% de RDA par portion (environ tasse).
4 # produits laitiers
Les agendas, y compris les fromages, les yaourts et le lait entier, fournissent environ 1 gramme de zinc par portion.
5 # Noix et graines
Dernier point, mais non des moindres, les graines de citrouille, les noix de cajou et les amandes sont une excellente source de ce minéral essentiel. De plus, ils font une collation saine. Les noix vont de 1 à 2 grammes de zinc par portion, les graines de citrouille étant les plus riches. Les noix et les graines fournissent également des acides gras oméga-3, des protéines et du magnésium sains.
