Nous utilisons tous du papier aluminium pour emballer ou cuisiner des aliments. Cependant, une étude récente a montré que son utilisation peut causer divers problèmes de santé et, pire encore, ses conséquences sont durables.

L’aluminium a un effet négatif sur le cerveau car il s’agit d’un métal lourd neurotoxique. Il a été associé à un risque accru de maladie d’Alzheimer et entraîne un déclin mental. Les experts ont également constaté que ce métal provoque une perte d’équilibre, de mémoire, de coordination et de contrôle corporel.

Les chercheurs ont affirmé que la cuisson avec une feuille d’aluminium pouvait entraîner des troubles osseux.

La cuisson avec une feuille d’aluminium est liée au risque accru de fibrose pulmonaire et à de nombreux autres troubles respiratoires.

La feuille d’aluminium laisse des morceaux de ce métal dans les aliments lorsqu’ils sont exposés à des températures élevées. De plus, si vous épicez la nourriture ou ajoutez du sel, vous risquez de provoquer un lessivage du métal.

Essam Zubaidy, chercheur en génie chimique à l’Université américaine de Sharjah, met également en garde contre l’utilisation de l’aluminium dans la cuisine, en particulier dans le cas de certains légumes tels que les tomates, les jus d’agrumes et les épices.

Il a examiné les effets de l’aluminium sur la cuisson et a découvert que les aliments cuits avec du papier aluminium pouvaient même contenir 400 mg de métal. La quantité quotidienne recommandée de ce métal, selon l’Organisation mondiale de la Santé, est de 60 mg.