Les agriculteurs révèlent le secret pour garder les baies fraîches pendant des semaines

C’est l’été. Cela signifie des salades de fruits, des baies fraîches et un gâteau aux fraises. Vous pouvez trouver beaucoup de fraises dans votre épicerie locale et sur votre marché de producteurs, mais peu importe leur fraîcheur, les baies semblent toujours pourrir après quelques jours à la maison.

Heureusement, les agriculteurs ont finalement donné des conseils sur la façon de conserver les fraises fraîches plus longtemps ! Apprenez rapidement cette technique simple et vous ne serez plus jamais obligé de faire face à une boîte de fraises malodorante, pâteuse et à moitié pourrie.

Bien que cela puisse sembler être une tâche décourageante, voire même potentiellement toxique, la désinfection de vos fraises est beaucoup plus facile. Vous devez simplement saisir quelques choses qui sont probablement déjà dans votre cuisine :

  • Un grand bol (ou seau)
  • Une passoire (passoire, essoreuse à salade, cuiseur à vapeur, etc.)
  • Vinaigre
  • Eau propre et filtrée
  • Serviettes en papier
  • Récipient avec des trous
  • Autant de fraises que vous désirez

Maintenant, ce ne sera pas difficile du tout. Vous commencez par placer autant de fraises que vous le souhaitez dans votre grand bol. Assurez-vous qu’elles ne dépassent pas le sommet du bol, car vous allez submerger toutes les baies. Votre bol doit être assez grand pour contenir des baies et du liquide.

Ensuite, mélangez 1 partie de vinaigre avec 5 parties d’eau dans le bol. Assurez-vous de couvrir complètement les fraises. Les fraises ont parfois tendance à flotter, alors si cela se produit, vous pouvez les alourdir ou donner quelques bons remous à la cuvette.

Chaque baie doit baigner dans le mélange d’eau et de vinaigre pendant au moins trois à cinq minutes. Étant donné que le vinaigre est une désinfection naturelle et puissante, laisser les fraises reposer dans le mélange permettra aux bactéries et aux champignons d’être éliminés. Ne vous inquiétez pas du fait que les baies aient un goût de vinaigre par la suite: elles se laveront facilement.

Une fois que les baies aient trempé pendant une durée satisfaisante, filtrez le liquide et éliminez le plus possible l’excès d’eau. Les fraises doivent être aussi sèches que possible car le liquide est une autre cause des fraises pourries. L’humidité est le lieu idéal pour les champignons et les bactéries pour proliférer. Vous utiliserez des essuie-tout pour sécher vos fraises ou les disposer de manière à ce qu’elles puissent sécher à l’air libre.

Encore une fois, assurez-vous que les baies sont parfaitement sèches avant de les placer dans un récipient et de les réfrigérer.

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