Surement le régime alimentaire le plus sain au monde, le régime méditerranéen est riche en fruits, céréales complètes, légumes, huile d’olive biologique et en légumineuse. Apprenez à consommer des plats délicieux avec un régime méditerranéen et à profiter de ses avantages.

• Consommez plus de légumes :

Commencez avec une assiette de tomates fraîches tranchées arrosées d’huile d’olive et de féta émiettée, de ragoûts, de soupes parfumées, de légumes à l’ail ou de salades, de pizzas saines ou de plats cuisinés grillés au four.

• Mangez un repas végétarien une fois par semaine

Cuisinez des repas autour de légumes, de grains entiers et de haricots, et rehaussez également leur saveur par des épices et des herbes parfumées. Essayez de le faire 2 fois par semaine.

• Passez aux grains entiers

Les grains entiers renferment de nombreux nutriments essentiels. Leur saveur plus complète, leur goût de noisette ainsi que leur fibre supplémentaire vous rassasient  pendant plusieurs heures. Faites cuire des céréales méditerranéennes classiques comme le boulgour, l’orge, le riz brun ou le riz noir, et privilégiez les produits fabriqués avec de la farine de grains entiers.

• Mangez une certaine quantité de produits laitiers

Mangez des yaourts ordinaires ou grecs et essayez de consommer moins de types de fromages.

• Mettez des fruits de mer deux fois par semaine dans votre assiette

Les poissons, par exemple le thon, les sardines, le saumon et le hareng, sont riches en acides gras essentiels oméga 3, tandis que les mollusques et crustacés, notamment les moules, les huîtres et les palourdes, ont des effets bénéfiques sur la santé du cœur et du cerveau.

• Les bonnes graisses sont les bienvenues

Prenez des sources de bonnes matières grasses pour les repas quotidiens, en particulier l’huile d’olive biologique extra vierge, les noix, les arachides, les graines de tournesol, les olives et les avocats.

• Utilisez différemment la viande

Si vous aimez la viande, ayez-en de petites quantités – de minuscules lanières de surlonge dans un sauté de légumes, ou peut-être un plat de pâtes garni de prosciutto en dés.

• Mangez des fruits frais en dessert

Choisissez parmi une large gamme de délicieux fruits frais en passant par les agrumes aux grenades, pommes et raisins.

Avantages du régime méditerranéen

Considéré par de nombreux professionnels de la nutrition comme l’un des régimes les plus sains et naturels, le régime méditerranéen repose sur des aliments anti-inflammatoires, sur des graisses saines et des aliments à base de plantes. Avec de nombreux avantages, il apporte le mode de vie en Méditerranée à votre table.

Ce régime peut :

• Augmenter la durée de vie
• Vous protéger du diabète
• Minimiser le risque de problèmes buccaux
• Vous permettre de mieux respirer
• Aider à la réduction de poids et aux efforts de contrôle
• Réduire les problèmes de dépression
• Vous protéger de la maladie d’Alzheimer
• Stimuler la fonction cérébrale
• Prévenir des maladies chroniques
• Combattre certains cancers
• Réduire le risque de crise cardiaque, d’élévation du «mauvais» cholestérol et d’hypertension
• Défendre contre la maladie de Parkinson
• Booster la polyarthrite rhumatoïde
• Stimule la santé des yeux
• Conduire à une fertilité améliorée

Recettes et repas de la diète méditerranéenne

Ces recettes méditerranéennes simples vont vous donner beaucoup de suggestions et d’indications possibles sur ce qu’il faut cuisiner et manger.

• Salade Grecque Classique
• Saumon au citron avec haricots de Lima.
• Artichauts Provençaux.
• Scarole épicée à l’ail.
• Moules aux pommes de terre et aux olives.
• Côtelettes d’agneau grillées à la menthe.
• Saumon avec salade chaude aux tomates et aux olives.
• Aubergines au yaourt et à l’aneth.
• Agrodolce Basse à la Courge Spaghetti et aux Champignons
• Pâtes à un pot de chou et de féta
• Salade avec une vinaigrette piquante à la moutarde de Dijon
• Purée de pommes de terre méditerranéenne aux asperges, pois chiches et œufs pochés
• Pizza au chou-fleur avec pesto au yaourt et légumes grillés
• Tomates farcies

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