Le dessert le plus décadent et le plus sain que vous puissiez préparer pour maman ce week-end

L’un des meilleurs moyens de célébrer la fête des mères est de partager un délicieux repas sain.

Il est courant de terminer le repas avec un dessert riche et chocolaté, du fudge, des biscuits ou des brownies.

Ce gâteau au fromage végétalien cru décadent et sain va absolument changer votre façon de penser en matière de desserts sain.

Vous n’avez pas besoin de sucre transformé, de gluten, de farine, de lait, d’œufs ou de faux glaçage pour conférer un goût de dessert spectaculaire. En fait, c’est tout le contraire! Lorsque vous créez une recette avec de la vraie nourriture, de vrais ingrédients et que vous la conservez aussi crue, organique et naturelle que possible, les saveurs se combinent pour créer un dessert magique et décadent qui vous fera craquer! Et maman aussi!

Recette de gâteau au fromage végétalien cru

Sortez les bleuets, les cerises et les fraises congelés et laissez-les décongeler séparément dans des petits bols. Vous pouvez utiliser des baies fraîches, mais lorsque l’option surgelée décongèle, elle crée un jus agréable qui ajoute à la saveur des gâteaux au fromage.

Commencez à faire tremper 1,5 tasse de noix de cajou crues dans de l’eau

Pour la pâte:

1 tasse de dattes dénoyautées emballées 1 tasse de noix brutes

Ajoutez les dattes et les noix dans un robot culinaire et hachez-les jusqu’à ce qu’il reste de petits morceaux qui se transforment en boule. Verser dans un bol. Si trop humide, ajoutez un peu plus de noix, ou si trop sec, ajoutez quelques dattes de plus.

Mettez 12-15 le mélange dans un moule à muffins et pressez le mélange à une profondeur d’environ 2 cm dans chaque moule à muffins. Placez dans le congélateur tout en créant les prochaines étapes.

Pour le gâteau au fromage:

1,5 tasse de noix de cajou crues et trempées (pendant quelques minutes tout en faisant la croûte)

Jus de 1 citron

1/2 tasse de lait de coco (si vous pouvez séparer la crème solidifiée du lait dans la boîte, la consistance plus épaisse est bien meilleure) ou utilisez de la crème de noix de coco

1/2 tasse de vrai sirop d’érable (ou moins au goût)

Ajouter tous les ingrédients au mélangeur à haute vitesse et mélanger à haute vitesse jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et lisse. Ajustez au goût un peu plus ou moins de sirop d’érable. Verser dans un bol, puis déposer à la cuillère sur la croûte de noix et de datte (qui a été durcie au congélateur).

Pour la garniture:

Verser les fruits décongelés sur le gâteau au fromage aux noix de cajou et presser une partie des baies dans le gâteau au fromage afin qu’elles ne s’enlèvent pas. Ajouter un peu de jus sur le dessus. Utilisez vos fruits préférés pour la garniture – j’ai utilisé des myrtilles, des fraises et des cerises noires.

Congelez les plateaux à muffins pendant environ une heure jusqu’à ce que le gâteau au fromage soit ferme. Passez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Ils s’adoucissent rapidement et c’est le meilleur moment pour les servir à vos invités spéciaux.

Prendre plaisir!

Leave a Reply

Your email address will not be published.