La taille de l’assiette serait la clé potentielle de votre perte de poids

Perte de poids. Vous le voulez et c’est parfois difficile à réaliser. Mais cela se produit car il ne s’agit pas uniquement de compter les calories, de faire de l’exercice et de décider quoi manger exactement pour le dîner. Il existe un élément psychologique et la taille du plat est un moyen étonnamment simple de fonctionner avec votre esprit.

Après avoir tout surveillé, les aliments sains sur votre table pourraient ne pas suffire s’ils ne sont pas de la bonne taille. Le Cornell Food and Brand Lab de l’Université Cornell étudie le côté psychologique de l’alimentation ainsi que les habitudes des Américains en ce qui concerne ce qu’ils mettent dans leurs assiettes.

Un des résultats? La taille moyenne des assiettes américaines a augmenté de 22% au cours du siècle dernier, passant de 9,62 pouces à 11,75 pouces. Cela contribue en fait à l’épidémie d’obésité et aux problèmes de contrôle des portions.

Dans les années 1960, les plaques avaient environ 9 pouces de diamètre. Deux décennies plus tard, ils ont augmenté d’environ 1 pouce. En 2000, l’assiette à dîner moyenne mesurait déjà 11 pouces de diamètre. Et ces jours-ci, il n’est pas rare de trouver des assiettes de 12 pouces de diamètre ou plus. Plus l’assiette est grande, plus il y a de calories à ajouter à chaque repas!

La bonne nouvelle est que, si vous réduisez votre assiette, cela pourrait vous aider à perdre du poids. Ce n’est pas une solution magique, mais c’est un moyen de vaincre votre cerveau et de l’empêcher de vous inciter à trop manger. Une autre chose que tu peux faire? Essayez de manger en pleine conscience.

Plus vous réduisez vos assiettes, plus vous risquez de perdre du poids.

Selon une autre étude de l’équipe Cornell, nous avons tendance à consommer environ 92% de ce que nous mettons dans nos assiettes. Naturellement, nous avons tendance à ajouter plus de nourriture dans une assiette plus grande. Qu’est-ce que nous obtenons si nous réduisions la taille d’une assiette de 12 pouces de diamètre à une autre de 10 pouces? Environ 22% de calories en moins dans notre alimentation. C’est une portion plus petite, mais pas assez petite pour vous donner envie d’une seconde portion.

Donc, si nous considérons qu’un adulte de taille moyenne consomme environ 800 calories pour un dîner typique, les portions plus petites qui résulteraient de l’utilisation d’une assiette plus petite pourraient théoriquement conduire à une perte de poids d’environ 9 kilos par an! Ou 750 grammes par mois.

Les gens sont moins susceptibles de trop manger quand il y a un contraste élevé entre la nourriture, les assiettes, les verres, les nappes.

L’illusion d’optique appliquée à la taille de l’assiette!

Les professeurs Brian Wansink et Koert van Ittersum, chercheurs, ont exploré en 2006 la manière dont les assiettes, les bols et les cuillères peuvent influer sur le volume des aliments que vous consommez. Tout se résume à une illusion d’optique déjà établie, ce qui vous amène à estimer la taille de la portion de manière inexacte. C’est ce qu’on appelle l’illusion d’optique, et cela incite vos yeux à mal évaluer la taille des cercles identiques lorsqu’ils sont entourés de cercles plus grands, de tailles différentes. Un cercle semble être plus petit lorsqu’il est entouré d’espaces plus blancs.

Parce que les assiettes et les bols sont généralement en forme de cercle, l’illusion d’optique s’applique bien à notre vaisselle. Une grande assiette peut faire paraître une portion de nourriture plus petite, tandis qu’une assiette plus petite fait paraître la même portion plus grosse.

Lors de recherches menées dans un camp de santé et de conditionnement physique, il a été prouvé que les participants ayant des bols plus grands mangeaient 16% de céréales en plus que ceux ayant des bols plus petits. Dans le même temps, ils ont estimé à tort que leur consommation de céréales était inférieure à celle de ceux qui mangeaient dans des bols plus petits. Cela signifie que les grandes assiettes et les bols peuvent nous amener à manger plus. Mais cela peut aussi nous faire croire que nous mangeons moins!

Une assiette plus petite donne l’impression qu’une portion identique est plus grosse.

Pourquoi éviter de trop manger

Il est également important d’avoir de plus petits repas et de plus petites portions en raison de la structure de votre estomac. Un estomac vide a la taille d’un poing, mais il peut grossir jusqu’à 10 fois sa taille initiale si vous mangez beaucoup. Une fois que vous en profitez, vous risquez de vous étirer le ventre. Et une fois déployé, il peut avec le temps perdre de son élasticité et ne plus reprendre sa taille initiale.

Comment utiliser la taille de l’assiette à votre avantage

En augmentant la taille de nos assiettes, nous pouvons utiliser cette illusion à notre avantage. À plus d’un titre.

Le moyen évident est de manger des dîners copieux dans des assiettes plus petites. Moins la nourriture est saine, plus l’assiette est petite. Mais vous pouvez également utiliser cette illusion dans la direction opposée. Vous pouvez servir des fruits et des légumes dans de grandes assiettes pour augmenter votre consommation d’aliments sains à chaque repas!

Moins un repas est sain, plus l’assiette que vous choisissez doit être petite.

La taille des verres à boire a également augmenté, ce qui signifie que vous êtes plus susceptible d’avoir plus de soda avec votre repas. Buvez un grand verre svelte, car c’est ainsi que vous consommerez le moins de volume possible.

Vous pouvez essayer d’appliquer ces astuces chaque fois que vous vous rendez dans un restaurant à volonté, où la tentation est encore plus vive. Il suffit de saisir une assiette plus petite et la portion sera également plus petite. Cela permettra également de réduire la quantité de déchets. Parce que les déchets sont un énorme problème ces jours-ci.

Wansink et van Ittersum ont constaté que les aliments supplémentaires que nous mangeons à partir de plats plus grands ont tendance à passer inaperçus. Une autre chose que nous ne remarquons pas? La contrainte supplémentaire qui pèse sur nos portefeuilles et qui double. De plus petites portions mangées dans de petites assiettes rapportent de l’argent supplémentaire dans votre poche à la fin du mois.

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