La plus délicieuse cuisson de pain grillé à la citrouille! Très spéciale…

 

J’ai décidé de commencer la saison de la citrouille cette année avec cette pâtisserie citrouille au pain français. La crème de citrouille, qui vient directement de ma recette de tarte au potiron, est versée sur du pain français en cubes. La garniture streusel lui confère une texture douce qui rend cette recette assez bonne pour un dessert.

Si vous recherchez un excellent petit-déjeuner de saison ou une cocotte-citronnelle à la citrouille étonnante, essayez mon four de pain grillé au potiron français au citron.

Faites cuire au four une tranche de pain doré à la citrouille avec une garniture au streusel, idéale pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dessert. Si vous cherchez des recettes faciles, vous devez l’ajouter à votre menu d’automne!

Cuisson de pain grillé au potiron de nuit

Ingrédients

Miche de pain français (j’ai utilisé brioche)

16 oz de citrouille emballée solide (non fourrée)

12 oz de lait évaporé

3 œufs

1 1/2 tasse de sucre

4 c. à thé d’épices à tarte à la citrouille

½ cuillère à café de sel

Garniture streusel

½ tasse de cassonade

½ tasse de pacanes hachées

½ tasse de beurre

½ tasse de farine

Instructions

Graisser un plat de cuisson 9 par 13.

Coupez votre pain français en cubes. Le pain de jour est le meilleur, mais j’ai totalement fait cela avec du pain frais sans aucun problème.

Répartissez les cubes de pain dans votre moule et mettez de côté.

Mélangez la citrouille, le lait concentré, les œufs, le sucre, les épices à tarte à la citrouille et le sel jusqu’à homogénéité. L’utilisation d’un mixeur à main est la plus simple.

Verser la crème de potiron sur le pain. Assurez-vous que chaque pièce soit recouverte de crème anglaise. Vous devrez peut-être l’écraser avec vos mains pour que tout soit bien enduit.

Couvrez la cocotte et mettez-la au réfrigérateur toute la nuit.

Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez le four à 350 degrés.

Sortez la cocotte du four et laissez-la reposer pendant que vous faites la garniture au streusel.

Pour faire la garniture, coupez votre beurre froid en dés et mélangez-le avec la farine, les pacanes et le sucre brun. Votre objectif est d’obtenir une consistance légèrement friable.

Honnêtement, la garniture est ma partie la moins préférée à faire. Si vous ne le mélangez pas assez, ce sera trop gros. Si vous la mélangez trop, elle finira par ressembler à une pâte à tartiner plutôt qu’à un crumble.

Une fois que vous avez obtenu la consistance désirée, saupoudrez-la (ou étalez-la) sur le pain.

Cuire au four à découvert pendant 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que vous puissiez mettre un couteau ou un cure-dent au centre et qu’il soit propre.

S’il commence à devenir trop brun, couvrez-le sans serrer avec du papier d’aluminium.

Laissez refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez servir avec du sirop, mais nous l’avons trouvé assez sucré tel quel.

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