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Le zinc est un minéral extrêmement bénéfique, nécessaire à la reproduction, à la fonction immunitaire, à la structure des protéines, à la croissance, à la cicatrisation des plaies, à la libération d’insuline, à la sécrétion de neurotransmetteurs et à de nombreuses réactions chimiques essentielles.
Par conséquent, les aliments riches en zinc comprennent l’agneau, les pignons, le bœuf, les champignons, les huîtres, le soja, le veau, le crabe, les graines de citrouille et sésame, les arachides, l’avoine, la noix de cajou et le riz sauvage.
Cependant, ces mêmes aliments contiennent également des ingrédients qui empêchent l’absorption du zinc, du phytate en particulier. Cependant, même s’il a tendance à réduire l’absorption de zinc, il présente également des avantages importants pour la santé. À savoir, c’est la forme de stockage des minéraux et du phosphore dans les graines de plantes.
Initialement considéré comme un «anti-nutriment», ses effets positifs ont été rapidement découverts, tels que l’action anticancéreuse et anti-oxydante. De plus, sa présence réduit les effets glycémiques des aliments qui en contiennent et lie les métaux toxiques nocifs, réduisant ainsi leur absorption.
En outre, il a été trouvé pour empêcher la création de calculs rénaux, ainsi que la calcification vasculaire. Les plus fortes concentrations de phytate se trouvent dans les noix, les graines, les haricots et les céréales.
En dehors de cela, de nombreux autres facteurs peuvent également empêcher l’absorption du zinc, tels que l’acide folique, l’apport en protéines, le vieillissement, le calcium, le fer et la qualité des protéines. En outre, il peut être perdu pendant la cuisson et la mouture des aliments.
Le zinc prévient la dépression
Ce minéral est important pour le cerveau, car il est nécessaire à la libération des neurotransmetteurs. Le zinc peut également agir pour réduire le stress oxydatif dans le cerveau. Le statut réduit en zinc dans le corps qui peut provoquer une dépression et une anxiété.
Selon des études scientifiques, les concentrations de zinc dans le sang sont systématiquement plus faibles chez les sujets déprimés que chez les sujets témoins.
En outre, on a signalé que la gravité de la dépression augmentait avec la carence accrue en zinc. Pour cette raison, sa supplémentation a été examinée comme un traitement d’appoint en cas de dépression et il a donné des résultats prometteurs.
En outre, le lien entre la dépression et la réduction des quantités de zinc qui s’est avéré plus important chez les femmes que chez les hommes.
Statut de zinc chez les végétariens et les végétaliens
Selon une étude de 34 études réalisée en 2013, les végétariens ont réduit les quantités de zinc par rapport aux omnivores, en particulier les femmes et les végétaliens.
Les besoins de ce minéral chez les personnes qui consomment une alimentation entièrement à base de plantes devraient dépasser de 50% environ les recommandations standard de 16,5 mg / jour pour les hommes et de 12 mg / jour pour les femmes.
Par conséquent, il est conseillé de prendre des suppléments de zinc en même temps que des aliments riches en zinc, afin de maintenir un régime adéquat pour un régime végétalien.
Le zinc et la prostate
Les cellules de la prostate normales comprennent des taux de zinc plus élevés que tout autre tissu corporel. Cependant, si ces cellules deviennent malignes, leur capacité à accumuler du zinc est perdue. Il a été prouvé que le zinc contient des propriétés anticancéreuses dans la prostate, mais sa relation avec le risque de cancer de la prostate n’est toujours pas précisée. Certaines études n’ont révélé aucun lien, certaines ont constaté que le risque était réduit et d’autres avaient examiné un risque accru.
Une étude a soumis les souris à trois régimes distincts – carence en zinc, normale et supplémentée – et a révélé que des concentrations optimales de zinc permettaient de prévenir le cancer de la prostate, alors que sa carence ou son excès pouvaient entraîner la croissance de tumeurs de la prostate. Ces résultats sont également pertinents dans le cas des humains.
En particulier, l’étude VITAL a examiné plus de 35 000 hommes pendant trois ans et demi et il a été demandé de remplir un questionnaire sur leur utilisation de suppléments au cours des dix dernières années. Ceux qui prenaient 15 mg de zinc ou plus quotidiennement qui avaient un risque de cancer de la prostate avancé et réduit de 66% par rapport à ceux qui n’utilisaient pas de suppléments.
À l’exception de ceux qui ont consommé plus de légumes, ils n’ont trouvé aucun lien entre le cancer de la prostate et les suppléments de zinc. La constatation critique était que les participants qui consommaient plus d’aliments riches en zinc et prenaient 15 mg de zinc qui avaient un risque plus faible de cancer global de la prostate. Pourtant, ceux qui prenaient le même dosage de suppléments, mais mangeaient moins de légumes et qui n’avaient pas de risque réduit.
En outre, une étude a révélé que la supplémentation en zinc à long terme (10 ans ou plus) qui était liée à une réduction de 53% du risque de cancer du sein. Les scientifiques ont suggéré que les suppléments de zinc seraient très utiles, en particulier chez les personnes qui suivent un régime végétalien.
Vous pouvez souvent rencontrer certains problèmes de santé, mais ne pas être conscient du fait que vous êtes déficient en ce minéral. Il est donc primordial d’apprendre à reconnaître les symptômes de la carence en zinc:
Douleurs articulaires et douleurs aux hanches
Une carence en zinc peut également causer des douleurs aux articulations du genou et des hanches.
À savoir, les os contiennent de fortes concentrations de zinc et leur réduction entraînera des douleurs et d’autres problèmes. Selon les recherches, la carence en ce minéral peut être plus dommageable pour le développement des os qu’un régime de restriction générale.
Problèmes de peau
La réduction des quantités de zinc affecte négativement la santé de la peau.
À savoir, la peau peut devenir rugueuse ou pâle, ou grasse, ce qui peut déclencher la création d’acné et de vergetures. Le zinc est responsable de la synthèse du collagène qui facilite le processus de cicatrisation des plaies. Il peut également aider au traitement des types d’herpès 1 et 2.
Hypogonadisme
L’hypogonadisme est le terme médical désignant le dysfonctionnement du système de reproduction, ce qui entraîne un trouble du fonctionnement des gonades (testicules et ovaires).
Ils ont deux fonctions: produire des spermatozoïdes ou des ovules et produire des hormones. Les quantités réduites d’hormones sexuelles et reproductives peuvent conduire à un développement sexuel primaire ou secondaire défectueux.
Ce problème grave peut être évité avec la consommation d’aliments riches en zinc.
Instabilité émotionnelle
La carence en ce minéral peut avoir une influence sur le cerveau et ainsi causer de nombreux troubles émotionnels dans la vie quotidienne. Les symptômes incluent la dépression, la peur soudaine, la colère et un manque de confiance en soi, ainsi que les sautes d’humeur, comme un symptôme le plus courant.
Dans certains cas, cela peut également entraîner un trouble d’hyperactivité avecun déficit de l’attention (TDAH).
Problèmes d’appétit
Une carence en zinc peut provoquer une perte d’appétit, des complications encore plus graves, telles que l’anorexie. Une alimentation réduite entraîne la malnutrition et réduit la consommation de zinc, ce qui aggrave encore plus l’état dans la mesure où les niveaux de zinc baissent constamment.
En outre, une diminution de l’appétit entraîne une perte de poids et elle empêche la croissance de nouveaux tissus et cellules dans le corps. En outre, les nouveau-nés présentant une carence en zinc qui peuvent présenter une insuffisance pondérale. De plus, un corps faible est plus susceptible aux infections et à une faible immunité.
La diarrhée
Une carence en zinc peut entraîner une diarrhée, mais la cause exacte de ce problème n’est pas encore connue. Dans certains cas, le niveau de gravité a été réduit d’environ 15% avec la supplémentation en zinc. Pourtant, bien que vous puissiez trouver facilement ces médicaments, vous devez toujours consulter votre médecin avant l’utilisation.
Chute de cheveux
Ceci est un symptôme courant de carence en zinc, et il résulte des pellicules. La croissance normale des cheveux est bloquée tant que les quantités de zinc dans le corps sont réduites.
De plus, une perte de cheveux peut être également ressentie dans d’autres zones du corps en cas de carence en zinc à long terme. Cependant, des symptômes similaires peuvent également indiquer une abondance de zinc dans l’organisme, ce qui peut également entraîner une perte de cheveux.
Par conséquent, ce minéral est d’une grande importance pour la santé et sa carence doit être traitée à temps, afin de prévenir les complications graves pour la santé.
Par conséquent, vous devriez consommer régulièrement des aliments riches en zinc, tels que les noix de pin comme le poisson, les œufs, les noix de cajou et les pacanes. De plus, vous pouvez également prendre des suppléments de zinc pour élever les niveaux de zinc, mais vous devez toujours consulter un médecin qualifié avant de les utiliser.
