Idées de restauration rapide! Mangez varié sans passer des heures à cuisiner avec des recettes simples…

 

Une alimentation équilibrée vous permet de rester en forme, pas seulement esthétiquement. Bien manger aide à prévenir certaines maladies, en particulier si le régime est accompagné d’exercice physique modéré. Par conséquent, connaître certaines recettes de restauration rapide vous aidera à ne pas quitter le régime sans devoir passer de nombreuses heures à cuisiner.

Recettes de repas rapides et faciles à préparer

Manger sainement est possible sans avoir à passer des journées sans fin à cuisiner. Pour cela, il n’est pas nécessaire d’être un chef professionnel non plus. Ayez juste un peu d’ingéniosité et des recettes pour des repas rapides et faciles dans votre dossier.

Poitrines de poulet à la sauce tomate

Pour ceux à qui les poitrines de poulet semblent un aliment sec, cette recette est parfaite. La sauce tomate donne une touche et une saveur différentes et vous pouvez également utiliser des tomates fraîches pour la préparer. Donc la sauce sera 100% saine.

Ingrédients pour 2 personnes:

400g de poitrines de poulet

1/2 oignon

1 gousse d’ail

500g de tomates concassées

1 cuillère à café d’origan

Sel et poivre

Huile d’olive

Fromage et persil, à saupoudrer

 Instruction:

1.- La première chose que nous allons faire est de pimenter les poitrines. Ensuite, nous mettons un peu d’huile d’olive dans une casserole à feu vif. Et nous ajoutons les poitrines

2.- Cuire les poitrines une minute de chaque côté avec un feu fort. Après un certain temps, nous les retournons et cuisons de l’autre côté. L’idée est de sceller les poitrines de poulet, en les laissant crues à l’intérieur, afin qu’elles ne s’assèchent pas excessivement. Une fois que cela est accompli, nous réservons les poitrines sur une assiette

3.- Dans la même poêle, ajoutez encore un peu d’huile, cette fois à feu doux. Ajouter l’oignon et l’ail finement hachés et cuire environ 10 minutes en remuant fréquemment.

4.- Lorsque l’oignon est tendre et transparent, ajoutez la tomate broyée et la cuillère à café d’origan. Nous mélangeons tous les ingrédients et laissons cuire encore 10 minutes.

5.- Lorsque la tomate a cuit un peu, nous ajoutons les poitrines de poulet, ainsi que tout le jus éventuellement libéré. Nous intégrons les poitrines de poulet dans la tomate et laissons cuire encore 5 minutes. Enfin, une fois plaquées, on peut saupoudrer un peu de fromage râpé et de persil haché.

Flamenquins de Cordoue

L’un des fast-foods qui rencontre le plus de succès parmi les convives est celui-ci. De plus, de par sa forme rappelant les jambes d’un flamenco, ce plat habillera votre table de mille merveilles, même pendant quelques secondes, à mesure que tous les membres de la famille le dévorent. Puisque les flamenquines sont panées, une option consiste à les cuire et / ou les accompagner avec une salade.

Ingrédients

4 steaks de jambon de porc frais (20-25 cm de long)

4 tranches de jambon (ou ibérique)

Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)

Huile d’olive extra vierge (le nécessaire pour la friture)

Pour la pâte

100 g de farine de blé

2 gros œufs

200 g de chapelure

Garniture: 4 pommes de terre moyennes (une par personne)

Préparation

La version la plus typique et populaire consiste à faire des “flamenquines” longues (20 à 30 cm.), Mais vous pouvez adapter la taille à votre goût et les faire de longueurs différentes. Les longueurs sont moins faciles à gérer au moment de les monter puis de les faire frire.

Les filets de jambon de porc sont à la base de la recette. Il est important que le boucher les coupe bien finis pour qu’ils ne soient pas trop épais au moment de les remplir. Malgré cela, dans mon cas, ils n’étaient pas aussi beaux que je le voulais et je leur ai appliqué une astuce très utile dans la cuisine: j’ai placé les filets entre deux feuilles de film transparent et je les ai frappés à l’aide d’une casserole (ou d’un maillet). Avec quelques tapotements nous les obtenons pour être très bien.

Une fois prêts, nous coupons les coins ou les saillies pour en faire une pièce plus ou moins uniforme, ce qui nous permettra de bien s’adapter au roulement. Nous poivrons les filets à notre guise, les étalons sur une planche et posons une tranche de jambon Serrano sur l’une des extrémités.

Nous roulons soigneusement en formant une boucle, de sorte que le jambon soit bien emprisonné à l’intérieur. Nous réservons et répétons le processus avec le reste des steaks. Lorsque vous les fermez, appuyez sur pour la dernière partie du pli, afin que nous ne puissions pas les ouvrir lors de la friture.

Versez beaucoup d’huile d’olive dans une grande poêle (avec les flamenquins) et faites chauffer à feu vif.

Pour la pâte, nous avons dans 3 assiettes la farine, les œufs battus et la chapelure. Nous les avons d’abord passés à travers la farine, puis à travers l’œuf battu (égouttage de l’excès) et enfin à travers la chapelure. Nous faisons un bilan, en vérifiant que toute la surface est bien recouverte, nous aurons donc une pâte complète.

Nous les faisons frire avec l’huile chaude, d’abord du côté où se trouve le dernier pli, puis de l’autre côté. Quand ils seront dorés des deux côtés, ils seront prêts. Ne dépensez pas trop pour la viande juteuse, rappelez-vous que les filets sont finis et qu’ils ont peu de temps pour arriver à leur point. Nous réservons sur un papier absorbant de cuisine afin qu’ils libèrent l’excès d’huile.

Pour la garniture, j’ai choisi des pommes de terre frites, mais vous pouvez aussi les accompagner avec une salade, et ils ont aussi une  bonne sauce mayonnaise ou alioli ou bien sûr un bon salmorejo cordouan.

Bien sûr, ils peuvent être préparés (avant d’être frits) et congelés. Ils seront disponibles pour toutes les occasions et nous sortiront de la hâte. Il suffira ensuite de les faire frire dans de l’huile chaude, sans qu’il soit nécessaire de les décongeler.

 

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