by Tout d’abord, une question: Avez-vous des oeufs dans votre réfrigérateur?Si c’est votre cas alors vous viviez quelque part, en Scandinavie, Amérique du Nord, au Japon ou Australia. car dans toute autre partie du monde, les œufs sont reposer sur le comptoir.
La principale question est: Mettre les oeuf au réfrigérateur est-il vraiment nécessaire?
L’un des risques de santé les plus courants, en ce qui concerne les œufs, est posé par la bactérie Salmonella.
“L’insertion des salmonelles dans les œufs est plus efficace avec les non – réfrigéré qu’avec les oeufs réfrigérés» – Le Journal “Food Protection.”
Mais, selon la radio publique nationale, de nombreux experts pensent que la réfrigération des oeufs n’est pas nécessaire, parce que dans le système alimentaire américain, il existe de nombreuses mesures de protection contre les salmonelles, y compris le lavage, les inspections et la cohérence du fournisseur au marché.En Europe, de nombreux poulets sont vaccinés contre les salmonelles, donc cela minimise le besoin de réfrigération.Que devrais-t-on faire?
Si vous obtenez vos oeufs très frais, auprès d’un fournisseur local (qui sont plus savoureux et plus riche en nutriments), vous ne pouvez pas être en mesure de les stocker à température ambiante.
Mais, si vous achetez des oeufs, de l’épicerie, vous les devez garder en réfrigération .par ce que si les œufs sont réfrigérés à un moment du processus et ensuite laissés à la température ambiante, ils commencent à transpirer ce qui permet aux bactéries de se reproduire.
Vous devriez jeter des oeufs qui ont une odeur de loin et vous devriez éviter d’avoir des coquilles d’oeufs dans votre oeuf .Vous devez également être sûr que vous obtenez vos oeufs d’une source fiable.
