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Introduire le basilic dans votre plan de repas par aromatisation plats avec du basilic frais haché au lieu de crème à base de sauces, de fromage ou de sel. Ajouter quelques feuilles et un filet de vinaigrette balsamique pour pimenter les verts ennuyeux, ou un bâton au classique combo tomate-basilic et mélanger dans une poignée de basilic haché à la sauce de pâtes, pizzas de style méditerranéen ou de tomate-mozzarella. Pour une touche orientale, remuer quelques basilic thaï haché grossièrement les feuilles en caris épicés, des soupes ou sautés jusqu’à ce que juste fané.
Si vous ne pouvez pas décider entre sec contre frais, opter pour cette dernière chaque fois que possible – une grande partie des avantages pour la santé de basilic (sans parler de la saveur et de l’arôme) proviennent des composés antioxydants et des huiles essentielles qui sont la plupart du temps perdu au cours du processus de séchage. D’autres options sont des thés et des huiles, qui peuvent être trouvés dans les magasins d’aliments naturels basilic, bien que les preuves scientifiques de son efficacité dans ces formes soient limitées.
Quels que soient vos goûts et préférences, le basilic peut être une addition bienvenue à votre cuisine pour ajouter de la saveur et de la personnalité à des plats tout en offrant un coup de pouce supplémentaire pour la santé. Et qui sait – compte tenu de la recherche en direction est dirigée, le basilic peut un jour apparaître dans étagères à épices et cabinets de médecine de même?

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