Des trucs avec du lait que vous ne connaissez pas

Malgré la controverse récente sur la consommation de lait (qui fait de nous le seul mammifère qui le consomme après la période de lactation), le lait est l’un des aliments de base de tout régime alimentaire, tant dans l’enfance que dans l’âge adulte, pour maintenir les os en bon état et éviter les ravages de maladies telles que l’ostéoporose. Aujourd’hui, nous allons vous donner une série d’astuces avec du lait que vous ne saviez pas, et nous espérons que vous les trouverez très utiles!

En plus d’être un ingrédient de base pour toutes sortes de recettes, des sauces aux crèmes en passant par les desserts délicieux, le lait est un allié de nombreuses autres fonctions dans la cuisine. Prenez note de ces astuces avec du lait.

Calmars plus doux

Pour ramollir le carme de calmar, surtout quand il est très gros, ce qui est généralement plus dur, et aussi le poisson en général, vous pouvez le plonger dans du lait pendant deux heures avant la cuisson. Vous verrez comment la viande devient plus tendre et plus savoureuse.

Pâte de poisson croustillante

Lorsque vous cuisinez, évitez l’odeur de poisson à la maison et obtenez une pâte plus croustillante avant que le poisson ne soit fariné en le mettant dans le lait. Vous verrez comme c’est bon.

Tortillas moelleuses

Pour rendre vos tortillas bien plus spongieuses, ajoutez un peu de lait aux œufs une fois battus. Vous remarquerez la différence.

Pour poisson fumé et très salé

Si, lorsqu’on ouvre un contenant de poisson fumé, par exemple du saumon, de la truite ou tout autre produit, on constate que son odeur est très forte, ce qui indique généralement qu’il est très salé, il suffit de le faire tremper dans un plat avec du lait pendant cinq minutes.

Purée de pommes de terre crémeuse

Lors de la préparation de la purée de pommes de terre, si vous ajoutez un peu de lait, il sera beaucoup plus doux, plus crémeux et délicieux.

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