Cuisiner avec du radis noir: ce que vous devez savoir

Parfois, il vous suffit de sortir de votre zone de confort lorsque vous cuisinez. Si vous cherchez de nouvelles choses à essayer, nous vous recommandons de cuisiner avec du radis noir. Nous vous disons pourquoi et comment!

Je suis récemment allé au marché à la recherche de belles betteraves, mais je n’en ai trouvé aucune. Mais mon regard se posa sur un tas de radis noir et je pensai: hé, je n’ai jamais cuisiné avec ça auparavant, pourquoi ne pas l’essayer? J’aime explorer de nouvelles textures et goûts et essayer de nouveaux ingrédients. J’ai donc acheté quelques-uns de ceux-ci et ensuite allumé l’ancien ordinateur portable pour effectuer des recherches.

Le radis noir, également connu sous le nom de radis espagnol noir (ça rime, je l’aime!), Est un légume-racine qui a des parents plus célèbres: il fait partie de la famille des crucifères, ses cousins ​​sont donc le brocoli, le chou, le chou-fleur, le chou frisé, etc. Vous en trouverez probablement quelques variétés: certaines rondes, d’autres longues. La saveur du radis noir est vive grâce aux produits chimiques que la plante utilise pour se protéger.

Une variété de radis noir a une forme plus allongée mais une saveur similaire.

Le radis noir, à quoi sert-il?

Le légume-racine présente de nombreux avantages en termes de beauté : il contribue à la santé globale et à la jeunesse de votre peau. Vous pouvez vous soigner avec du jus de radis noir si vous souhaitez minimiser les taches ou les marques sur votre visage. Cela réduit également la chute de vos cheveux. C’est donc assez bon à tous points de vue. Il est riche en vitamine B1, en vitamine C, en calcium et en magnésium, qui jouent tous un rôle important dans l’organisme. La consommation de radis noir aide également à réguler le cholestérol, les hormones thyroïdiennes et améliore la digestion. Il a également des propriétés diurétiques pour ceux qui ont des problèmes rénaux ou des infections urinaires.

Ok, mais que diriez-vous de cuisiner avec le radis noir?

Vous pouvez manger du radis noir cru, en salade, et cela ne nécessite pas trop de préparation. Si sa peau noire semble fraîche, vous n’avez pas à la retirer du légume. Donc c’est plutôt relaxant, non? Vous pouvez le râper et le mélanger avec des carottes et / ou des pommes râpées.

Une autre idée est de faire des copeaux avec le radis noir. Tranchez-le en fines tranches, ajoutez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, versez-y un filet d’huile, puis faites-les cuire au four pendant quelques minutes. Assurez-vous de ne pas les brûler! Le résultat sera croustillant et super sain.

Le faire cuire est aussi simple et très efficace lorsque vous cuisinez avec du radis noir. Réduisez les tranches et ajoutez un peu de beurre dans la casserole. Faites légèrement cuire les tranches de radis des deux côtés, avec un peu de sel, et vous aurez un très bon accompagnement. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé et des herbes fraîches, avec d’excellents résultats.

Vous pouvez également le mélanger avec des pommes de terre cuites, pour une excellente salade de pommes de terre, qui satisferont vos besoins en contrastes de texture et de saveur. Et enfin, vous pouvez les braiser ou les faire rôtir! Vous avez tellement d’options et j’espère que vous apprécierez autant que moi de cuisiner avec le radis noir.

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