Croustillant aux prunes sans gluten avec garniture à la pistache, à l’avoine et aux amandes

Cette recette simple aux prunes croustillantes comprend des prunes d’été sucrées au miel et un nappage à base d’avoine et d’amandes sans gluten! Le gingembre et les pistaches l’envoient par-dessus (mais n’hésitez pas à remplacer les pistaches par un autre écrou).

Ingrédients

Remplissage de prunes

1 kilo de prunes, coupées en deux, dénoyautées et coupées en tranches (pas besoin de les peler)

⅓ tasse de miel

2 cuillères à soupe de l’amidon de marante ou 3 cuillères à soupe de fécule de maïs

½ cuillère à café de cannelle

Garniture sans gluten

1 tasse d’avoine à l’ancienne

½ tasse de farine d’amandes ou de farine d’amandes

Tasse de pistaches, d’amandes ou de noix hachées

Tasse de cassonade

1 cuillère à café de gingembre moulu

¼ de cuillère à thé de sel de mer au grain fin

4 cuillères à soupe de beurre fondu

3 cuillerées à soupe de yaourt nature (régulier ou grec)

Instructions

Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans un plat allant au four de 9 po sur 9 po, mélangez les prunes émincées, le miel, l’amidon de marante ou la fécule de maïs et la cannelle.

Dans un bol moyen, mélanger l’avoine, la farine d’amande, les pistaches, le sucre brun, le gingembre et le sel. Incorporer le beurre fondu et le yogourt. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit complètement humidifié.

Saupoudrer le mélange d’avoine d’une cuillerée à soupe et utilisez vos doigts pour distribuer le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien réparti (inutile de le tasser). Cuire au four pendant 55 minutes ou jusqu’à ce que la garniture bouillonne sur les bords et que le dessus soit légèrement doré. Laissez le croustillant reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Servir avec de la glace à la vanille ou du yaourt nature, j’insiste.

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