Conseils pour des vacances bien pensées et sans trop de dépenses

Bien que cela puisse sembler évident, rester attentif aux petites choses lors des repas et des fêtes peut faire toute la différence pour compenser votre impact environnemental. Voici quelques conseils pour vous divertir sans sacrifier vos intentions écologiques ni les attentes de vos amis et de votre famille.

Ne pas trop acheter

Des études montrent que les Américains jettent en moyenne 1,3 kilo de nourriture chaque jour. Vous pouvez donc imaginer à quel point cela pourrait facilement monter en flèche en cette période de l’année. La solution est de base en mathématiques. “Si vous organisez un cocktail, prévoyez de six à huit hors-d’œuvre par invité; pour un petit dîner, vous aurez besoin de six à huit onces de protéines par personne; et pour plus de huit personnes, préparez un buffet. », explique Nicole Aloni, dont le livre, Secrets from a Caterer’s Kitchen, contient un tableau pratique des quantités de nourriture.

Tromper les yeux de vos fêtards

“Les gens veulent manger beaucoup, même s’ils ne vont pas trop manger”, a déclaré Akasha Richmond, propriétaire du restaurant Akasha à Culver City, en Californie. Au lieu de faire des tartes, par exemple, préparez-en des tartes de six ou huit pouces. “Ainsi,” dit Richmond, “les gens peuvent tout goûter et il n’y a pas autant de déchets.”

Boutique locale, durable et bio

Il vaut la peine de répéter: achetez des fruits de mer durables ou de la viande cruellement élevée, ou servez une excellente recette végétarienne et planifiez votre menu de vacances autour de cela. Visitez le marché de producteurs de votre région ou, si les options sont limitées, visitez le site heritagefoodsusa.com pour commander des variétés de volaille en voie de disparition et des ingrédients de saison uniques comme le miel de Guajillo.

Utilisez de vrais couverts en argent et en tissu

Non seulement la vraie coutellerie est-elle plus durable, elle confère également un statut d’occasion à votre événement. Si vous devez utiliser des produits jetables, optez pour ceux en plastique de bonne qualité que vous pouvez utiliser à plusieurs reprises, ou choisissez des assiettes et des couverts biodégradables en bambou ou en maïs pour les réutiliser ou les recycler ultérieurement.

Compostez vos restes

Si malgré tous vos efforts, vous avez encore des restes de nourriture, commencez ou ajoutez-les à votre tas de compost ou à votre ferme de vers à l’intérieur. Veillez simplement à éviter de mettre de la viande, des os ou des graisses grasses dans la boîte à vis sans fin, car ils peuvent émettre des odeurs et attirer les souris.

Donner aux banques alimentaires

La nourriture est bonne, mais donner de l’argent peut aller encore plus loin pour aider votre organisation locale de lutte contre la faim. “Comme nous travaillons directement avec la plupart des grands fabricants, nous sommes en mesure d’acheter des aliments à des prix considérablement réduits”, déclare Ross Fraser de Second Harvest, un réseau national de plus de 250 banques alimentaires.

Le sac

De nos jours, il y a une multitude de sacs réutilisables à emporter lors de vos courses à l’épicerie. Envirosax offre une multitude de couleurs et de styles. Les sacs équipés de mousquetons de ChicoBag se clipsent facilement sur les sacs à main, les sacs à dos et les passants de ceinture. Et, si vous souhaitez emporter chez vous des desserts et des friandises supplémentaires, optez pour des sacs pour chien biodégradables, comme les boîtes recyclées de TreeCycle ou les contenants de maïs du magasin biodégradable.

Dîner aux chandelles

Les bougies de soja, d’huile végétale et de cire d’abeille pure sont votre meilleur choix car elles brûlent plus lentement – et donc plus longtemps – et ne contiennent pas de paraffine, un produit pétrolier présent dans la plupart des bougies classiques. Même si l’énergie que vous économisez ne peut pas être mesurée, hé, tout le monde a l’air meilleur à la lumière d’une bougie.

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