Confiture de graines de chia aux fraises

Cette confiture est incroyablement facile à préparer et ne contient pas de sucre. Elle est également sans produits laitiers et sans gluten.

INGREDIENTS

  • 0,9 lb (400 grammes) de fraises
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia (graines de lin moulues)
  • 1 poignée de noix
  • 1 cuillère à soupe de cacao, miel

PREPARATION

Vous pouvez diviser cette confiture en deux couches : fraise et chocolat. Mélangez les fraises et versez la moitié dans un bol, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de chia. Laissez le mélange reposer pendant 20 minutes.

Ajoutez le cacao, les noix et 1 cuillère à soupe de graines de chia au reste des fraises. Mélangez les ingrédients pendant quelques secondes. Versez le mélange sur la confiture de fraises. Gardez-le au réfrigérateur pendant une heure. Si vous voulez une confiture plus épaisse, utilisez moins de fraises.

La proportion exacte d’imprégnation des graines de chia est de 1: 9. Si vous préparez des biscuits, il est important d’utiliser la quantité exacte de graines de chia et de liquide. Si vous utilisez une cuillère pour mesurer les graines de chia, préférez une cuillère à soupe plate, car lorsque la chia est trempée dans le liquide, il n’ya aucun moyen d’enlever les restes. Une autre option consiste à utiliser une tasse ou un récipient à mesurer. 1: 8 ou 1: 7 est également une bonne proportion si vous voulez une confiture épaisse.

Si vous n’avez pas de graines de chia, vous pouvez également utiliser des graines de lin moulues (moulues dans un moulin à café). Elle absorbe moins de liquide que le chia et la proportion possible est de 1: 3 ou 1: 4.

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