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En dépit d’être l’un des super-aliments de la planète, l’avocat est aussi l’un des nutriments les plus polyvalents en matière de cuisson. La chose est que vous pouvez facilement le combiner dans les salades et les repas savoureux, mais son onctuosité en fait un complément parfait à des recettes sucrées aussi.
Si vous avez encore des doutes quant à la légère amertume du fruit, ne vous inquiétez pas car il est pris en charge par le chocolat, ce qui rend la recette une combinaison nutritive et super saine.
Pourquoi l’avocat?
Les avocats sont un entrepôt réel de nutriments, y compris le potassium, la vitamine K et l’acide folique. Le fruit est également riche en graisses saines, ce qui augmente la biodisponibilité des nutriments comme le bore, le calcium, les fibres, le fer, le magnésium, le potassium et les vitamines B – complexes, C, E et K.
Ces graisses ont été prouvées pour réduire naturellement LDL («mauvais» cholestérol) tout en augmentant le HDL («bon» cholestérol) protégeant ainsi contre les maladies cardiaques.
Les graisses saines dans les avocats améliorent la fonction mitochondriale du cerveau protégeant ainsi contre le déclin cognitif.
En outre, les avocats améliorent la testostérone chez les hommes et la progestérone chez les femmes, régulant ainsi l’équilibre hormonal. De plus, ce fruit empêche la dominance d’œstrogène causé par les perturbateurs endocriniens.
Dans l’ensemble, les avocats améliorent votre santé à de nombreux niveaux différents. Et non seulement à l’intérieur, mais à l’extérieur aussi bien. Ce fruit est emballé avec des antioxydants qui stimulent la teneur en collagène soluble dans la peau et luttent contre le vieillissement causé par les dommages des radicaux libres.
Recette pour un gâteau au chocolat avec de l’avocat:
Ingrédients:
3 tasses de farine non blanchie tout usage
5 cuillères à soupe de poudre de cacao biologique
2 cuillères à soupe de levure
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1/2 c. sel de l’Himalaya
1/4 tasse huile extra vierge de noix de coco
1 mûre purée d’avocat
2 tasses d’eau
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
2 cuillères à café d’extrait de vanille
2 tasses de sucre de coco brute
Instructions:
Préchauffez le four à 350.
Graissez et farinez deux moules rond pour gâteau.
Mélangez tous les ingrédients secs, sauf le sucre dans un grand bol.
Mélangez tous les ingrédients humides, y compris l’avocat, dans un autre bol. Ajoutez le sucre en fouettant bien.
Faites une petite brèche dans les ingrédients secs, versez lentement la pâte humide en remuant constamment. Assurez-vous de ne pas trop remuer.
Utilisez les deux plateaux pour diviser la pâte uniformément.
Cuire au four pendant 30 minutes.
Laissez refroidir pendant 15-20 minutes, puis prenez les gâteaux sur des casseroles. Laissez-les refroidir complètement.
En option, vous pouvez givrer les gâteaux en mélangeant 2 avocats en purée mûres, 1 tasse de grains fins ou de sucre de noix de coco en poudre et 5 cuillères à soupe de la poudre de cacao. Fouettez le glaçage jusqu’à obtenir une texture riche et épaisse.
Glacez les gâteaux seulement quand ils sont complètement cools. Commencez par le glaçage d’un des gâteaux d’abord, puis placez le deuxième gâteau sur le dessus de la couche de glaçage. Continuez le glaçage du dessus et des côtés. Bon appétit!
