Comment faire du sel de café ? Ce simple sel aromatisé apporte une pincée de brillance caféinée à vos créations culinaires

Lorsque vous ajoutez du café à un aliment, vous ajoutez de la complexité à la saveur. Le café complète les aliments sucrés comme le gâteau au chocolat ou les brownies, la viande rouge comme le bœuf ou l’agneau et les noix. Le café peut être utilisé comme ingrédient dans les recettes, mais un moyen rapide d’ajouter le goût complexe et éclatant du café aux aliments consiste à le saupoudrer de sel de café. Vous pouvez acheter du sel de café ou du sel d’espresso, ou vous pouvez facilement le fabriquer vous-même pour beaucoup moins. Voici comment:

Sel de café bricolage

2 cuillères à soupe de sel de mer ou autre gros sel

3 cuillères à soupe de bon café moulu grossier (vous pouvez moudre les fèves vous-même ou utiliser du café déjà moulu)

Combinez bien le sel et le café en les écrasant à l’aide d’un mortier et d’un pilon ou en les faisant tourbillonner jusqu’à ce qu’ils soient simplement combinés dans un robot culinaire ou un moulin à épices.

Utilisations pour le sel de café

Frottez sur les steaks, les rôtis ou les hamburgers

Saupoudrer sur le pop-corn

Saupoudrer sur la glace (glace à la vanille avec sauce au caramel)

Saupoudrez-le sur le glaçage au beurre sur un petit gâteau

Ajoutez aux légumes avant de les faire rôtir

Utilisez-le comme sel sur le bord d’un cocktail qui contient généralement du sel ordinaire

Lorsque vous préparez des biscotti avec des pépites de chocolat, ajoutez un peu de chocolat fondu à la fin du biscotti une fois qu’ils ont refroidi, puis saupoudrez de sel de café et laissez le chocolat se raffermir.

Ajouter une pincée au chocolat chaud

Laissez vos instincts de cuisine et imaginer courir sauvage quand il s’agit des utilisations pour le sel de café.

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