Comment éviter le roussissement des avocats avec cette astuce très simple

En plus de tous les merveilleux bienfaits que l’avocat offre comme les graisses saines, les fibres, le potassium, la vitamine E, l’acide folique et les vitamines B, il a amélioré le goût de tous mes plats. J’en mets partout et c’est actuellement le fruit que je consomme le plus.

Le seul hic, c’est que ça a bruni trop vite.

Avec quelques recherches et des tentatives infructueuses, j’ai enfin trouvé une grande astuce pour éviter que l’avocat et le guacamole ne tourne au brun.

Dans un récipient hermétique, mettez de l’eau (1/2 pouce). Placez-y les moitiés d’avocat à l’envers, fermez le couvercle et mettez-le au réfrigérateur. Votre avocat restera vert pendant 3 jours.

C’est si simple, mais si efficace !

 

Vous pouvez également utiliser cette astuce pour votre guacamole :

  • Mettez votre guacamole dans un récipient hermétique, assurez-vous de bien l’emballer et éliminez toutes les bulles d’air.
  • Versez un demi-pouce d’eau tiède sur la surface de votre guacamole.
  • Mettez le couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
  • Lorsque vous êtes prêt à manger, enlevez simplement l’eau et mélangez le guacamole.

Comme je suis très gentille, je vais vous partager ma recette personnelle de guacamole :

INGREDIENTS

  • 2 avocats mûrs
  • 1 citron vert
  • ¼ tasse d’oignon rouge, coupé en dés
  • ¼ tasse de tomates-cerises, coupées en dés
  • ¼ tasse de coriandre fraîche, hachée
  • 1-2 gousses d’ail, émincées
  • ½ cuillère à café de sel de mer
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ½ piment jalapeño, épépiné et émincé (facultatif)

INSTRUCTIONS

Commencez par écraser l’avocat. J’aime le mien lisse et crémeux, donc j’utilise un robot culinaire ou un mélangeur à main. Vous pouvez également utiliser un presse-purée à fourchette ou à pomme de terre pour une finition plus épaisse.

Pendant la purée, ajoutez du citron vert, de la coriandre et de l’ail pour plus de saveur.

Ajoutez le reste des ingrédients en mélangeant bien. Servez.

 

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