Burgers de poulet à l’avocat et aux épinards

Auteur: Michelle ; Temps de préparation: 5 min ; Temps de cuisson : 10 min ; Temps total: 15 minutes ; Portion : 4 – 5 hamburgers

Ces hamburgers au poulet et aux avocats aux épinards sont parfaits pour la santé. Ils regorgent de graisses saines, de protéines et même de légumes. Préparez-les un soir de semaine ou servez-les au barbecue.

INGRÉDIENTS

Pour les hamburgers au poulet

1 lb de poulet haché

1/2 tasse d’épinards hachés finement

2 cuillères à soupe de coriandre hachée finement

2 cuillères à café de farine de noix de coco (facultatif – agit comme un liant)

1 cuillère à soupe d’huile d’avocat (plus si vous faites frire ou griller)

2 cuillères à thé de poudre d’ail

2 cuillères à thé de poudre d’oignon

1 cuillère à thé de sel de mer

1/2 cuillère à thé de poivre noir

Jus d’un citron vert

1 petit avocat (ou la moitié d’un grand avocat), coupé en morceaux

Feuilles de laitue au beurre (facultatif)

Pour la mayo d’avocat (facultatif) :

2 avocats moyens

4 cuillères à soupe d’huile d’avocat

Jus d’un citron vert

1/4 cuillère à thé de sel de mer

1/8 cuillère à thé de poivre noir

INSTRUCTIONS

Pour la mayonnaise à l’avocat, mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse jusqu’à consistance lisse. Mettez de côté.

Préparez un gril ou une poêle et mettez à feu vif. Ajoutez de l’huile d’avocat dans la poêle si vous en utilisez.

Mélangez le poulet haché avec les assaisonnements, les épinards, la farine de noix de coco, le jus de citron vert et l’huile d’avocat jusqu’à homogénéité.

Incorporez délicatement les tranches d’avocat en prenant soin de ne pas les écraser.

Formez le poulet en 4 à 5 burgers en espaçant l’avocat pour qu’il soit bien réparti.

Faites griller les hamburgers sur la surface du gril (avec de l’huile d’avocat supplémentaire si vous les faites frire dans une poêle) pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 ° C.

Garnissez de mayo à l’avocat et servez dans des coupes à la laitue comme un petit pain, ou dégustez les hamburgers tout seuls.

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