Bibimbap aux œufs, aux légumes et au riz

Le bibimbap (prononcé bib-em-bop) est un plat coréen qui signifie «riz mélangé». Il est traditionnellement préparé avec du riz, des légumes et une sauce, et garni de bœuf ou d’un œuf au plat.

Cela semble incroyable, non? Croyez-moi, ça l’est. Je vais partager quelques secrets pour faire ce plat délicieux rapidement et facilement.

Le riz, les légumes et les œufs constituent la base de cette recette. J’ai choisi des carottes, du concombre et des asperges pourpres déchiquetés. Vous pouvez utiliser les légumes sautés que vous aimez!

Faites sauter les légumes de votre choix

Bibimbap aux Œufs & Légumes

Temps de préparation: 5 MINUTES

Temps de cuisson: 10 MINUTES

Temps total: 15 MINUTES

Cette recette facile pour les œufs, les légumes et le riz Bibimbap est parfaite pour le lundi sans viande.

Ingrédients

1 paquet de riz basmati brun

2 tasses de légumes sautés au choix

1 cuillère à café de gingembre râpé

2 œufs

2 c. à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Sauce Gochujang, facultatif

Instructions

Chauffer une cuillère à café d’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le paquet entier de riz brun Basmati en brisant les morceaux. Saupoudrer d’un peu de sel et laisser reposer pendant 4 minutes. Cela vous donnera une croûte délicieuse et croustillante sur le riz.

Pendant que le riz cuit, préparez vos légumes. J’ai choisi des carottes déchiquetées, des asperges pourpres et des mini-concombres. Coupez les légumes en bouchées et râpez une cuillerée à thé de gingembre frais.

Placez votre riz dans deux bols et ajoutez un peu de sauce soja et d’huile de sésame. Faites sauter légèrement les légumes et le gingembre et placez-les sur le riz.

La touche délicieuse finale est un œuf au plat sur le dessus. Mon mari aime le sien avec un jaune tendre et j’aime le mien cuit à fond – de toute façon, ça va! Recouvrez de sauce Gochujang pour un authentique coup de pied épicé.

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